脆皮又湿润巧克力布朗尼第一次挑战就

七夕情人节还没计划吗？自己动手烤份布朗尼蛋糕试试看吧！不用担心零厨艺，只要掌握好巧克力豆和奶油的比例，脆皮软芯的布朗尼就是这么轻松简单！上桌前配一球香草冰淇淋和薄荷叶装饰，你也能立刻变身完美巧克力情人！

准备材料：

奶油g、全蛋g、蛋黄50g、红糖g、低筋面粉50g、防潮可可粉20g、巧克力、g兰姆酒10g、薄荷1片冰淇淋1球、松子适量。

做法步骤：

第1步：奶油切小块放入锅中，再放上巧克力豆，准备一大锅滚水后关火，利用余温隔水加热奶油及巧克力待融化。

第2步：将蛋、蛋黄、糖一起打发至微起泡备用。糖的分量可依照买的巧克力%数自行增减喜欢的甜度。

第3步：把融化奶油巧克力糊，倒进打发蛋液里面搅拌均匀，再拌入过筛的可可粉、面粉并且小力拌匀后加入兰姆酒。兰姆酒的作用是提香，也可以省略不加。

第4步：将巧克力糊倒入烤盘（事先铺上烘焙纸）轻敲烤盘让空气跑出，撒上松子，烤箱以上火度下火度，大约烤20～25分钟即完成。品尝时，分切再放上冰淇淋和薄荷叶装饰即可。

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