一学就上手的桃子冰淇淋,小白也能1秒变大

2024/9/9 来源：不详

如果有想吃但还没吃到它的朋友，恭喜你，省了9.9甚至16.9~如果有觉得它还不错的，那我建议你一定要试试我今天这个配方，绝对只会比原版好吃，而且是用新鲜桃子做的“桃”，真材实料看得见！

By茶苏苏烘焙日记

用料

冰淇淋部分：蛋黄3个（可用无菌蛋哦！）牛奶70g糖40g淡奶油50g香草精1-滴桃子酱：桃子1个柠檬汁半个糖55g水适量脆皮：白巧克力g椰子油60g

做法步骤

1、先来做桃子酱的部分：一个桃子洗净脱皮（皮别丢了~），切成小碎丁。

、放入容器中，加入55g白砂糖和半个柠檬汁腌制一小时

3、桃子皮放入锅中，加入少量清水，熬煮一下，让桃子皮的颜色出来。然后捞出桃子皮，放入腌制好的桃子碎丁，慢慢熬煮

4、直到水分蒸发，变成粘稠的状态。倒入碗中放凉，放凉后装入裱花袋备用

5、接下来做冰淇淋部分：在3个蛋黄里加入40g白砂糖搅拌均匀，

6、70g牛奶倒入小奶锅中，加热到有点微微沸腾后，分次倒入蛋黄中，记得不停搅拌，不然会变成蛋花汤

7、搅拌均匀后，重新倒入锅中，用最小的火加热，待液体变粘稠（在锅中刮开，会停留一条缝出来即可），加入两滴香草精，搅拌均匀，蛋黄酱就做好啦。倒出来过滤放凉备用

8、等蛋黄酱凉透后，打发50g淡奶油，打到8-9分状态，打发越坚挺，冰渣更不容易出现哦！

9、将晾凉的蛋黄酱倒入打发好的淡奶油里，搅拌均匀，装入裱花袋中

10、将晾凉的蛋黄酱倒入打发好的淡奶油里，搅拌均匀，装入裱花袋中

11、接下来做脆皮部分：盆中放入g白巧克力和60g椰子油，隔水加热至融化，倒入一个宽口杯子里（适合桃子冰淇淋进去的就可以）

1、冻好的冰淇淋脱模，放入巧克力中裹上巧克力脆皮，然后再撒上草莓粉就可以啦！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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