新冠疫情期间英国人将辣椒加入进食谱减少盐

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据英国《镜报》11月9日报道，心脏学专家指出，在新冠疫情封城期间，英国人将辣椒加入进了他们的食谱，且在美国科学家的一项研究报告中表明，大量食用含辛辣成分的食物，可以将过早死亡的风险降低四分之一，特别是定期食用辛辣食物的人，死于心血管疾病和癌症的可能性分别降低了26%和23%。

英国心脏基金会的营养主管维多利亚·泰勒（VictoriaTaylor）对来自美国俄亥俄团队的研究结果表示赞同，认为在日常饮食中，添加一定辛辣食物的比例，对健康有利。

营养主管维多利亚·泰勒表示，在新冠疫情期间，很多人都比平时自己下厨做饭的频率高多了，用香草和香料来做一顿家常菜，不仅可以让食物更有味道，还可以增加食物的多样性，既健康又有营养，是一种很好的方式，新鲜的干辣椒、黑胡椒或柠檬汁都是很好的膳食添加剂，让食物更具风味的同时，也更健康，大大有助于人们减少盐的摄入量。

值得强调的是，要小心现成的辣椒酱和混合香料，因为这些产品通常盐含量很高，并非控制健康的上上之选，购买时，可以通过包装上的营养成分信息，确认找到低盐商品，因为食用过多的盐，易导致高血压，而高血压是造成心脏病和循环系统疾病的危险因素之一。”

克利夫兰临床心脏、血管和胸部研究所的心脏病专家、资深作者徐博博士，在美国心脏协会(AHA)的视频会议上，介绍了相关研究成果，该项调查研究，基于对全球57万多人的健康和饮食记录，是同类研究中，规模最大的一次，也十分具有参考性。

图片来源：镜报、网络