解暑又解馋的香草冰淇淋糯米糍

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香草冰淇淋糯米滋

香草冰淇淋制作

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2个蛋黄30g白糖g炼乳5g玉米淀粉g热牛奶(温度应该是60度左右刚刚起泡的程度)10g香草酱g重奶油

1、取两颗蛋黄加入30g糖搅拌混合片刻后，加入5g玉米淀粉继续搅拌；

2、倒入g炼乳、g香草酱随后边搅拌边倒入g热牛奶;3、然后一起倒入锅中，小火加热至略浓稠（加热过程中需搅拌），然后倒入碗中铺上保鲜膜（压实贴近面糊）放入冰箱中冷却；4、将g重奶油打发至70％，然后过筛冷却好的奶糊，充分搅拌混合后，倒入盒容器中，在冰箱冷冻6小时以上；

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糯米滋制作

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g糯米粉（干）80g白糖2g食用盐g热水若干海绵蛋糕片

1、取一个大碗，倒入g糯米粉、80g糖、2g盐搅拌后加入热水，继续搅拌混合充分，用保鲜膜包好，用叉子在上面戳几个洞，然后在微波炉中运行2分钟；

2、取出后再次搅拌，再次用保鲜膜包好放入微波炉加热2分钟；

3、随后取出后搅拌片刻，用一根捣棒上下捶打约5分钟，揉捏到发粘状态；

4、在桌面撒上玉米淀粉，将面团放在上面，稍微冷却后，压成饼状，然后用刮刀均匀分成若干个小块；

5、擀压后将面团放入硅胶模具中，用半球形量匙挖入香草冰淇淋放入面团里，然后在放上海绵蛋糕片（看个人喜好自行添加），然后将面团包起来，捏紧后并切去多余面皮；

6、然后放入冰箱冷冻，最后在“白胖子”上撒上少许糖粉，叮~大功告成！

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