蜜雪冰城冰淇淋配方是什么

冰淇淋配方是建立在20年的研发基础上的，虽然全世界的冰淇淋做法都差不多，但是选料和工艺主导了成本，健康，利润，蜜雪冰城做的非常好。所以这些年成为了行业内的翘楚，企业旗下拥有两大系列60多个品种的冰淇淋配方。

蜜雪冰城冰淇淋配方大致上会包含如下原料，奶粉，牛乳，奶油，饮用水，搏饼脆筒，酸奶，蛋黄，白砂糖，可以制作成奶油味，香草味，草莓味，巧克力味，抹茶味等十几种口味，是夏季消暑必备佳品。价格在2~8元钱幅度，非常廉价，能够给人身体提供脂肪，糖分和蛋白质，也能够调整生理机能，保持内在的酸碱度，在部分人群当中能够保持渗透压。

配方受到法律保护，是企业的不传之秘，只有成为加盟商才能在培训中心学习配方，并且在后期定时获得新的配方表。企业旗下的两大产品线分别是硬冰淇淋和软冰淇淋，前者在全国超市销售，由蜜雪冰城在郑州的生产线进行生产，后者在全国1万多个线下门店现场制作，现场销售。

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软冰淇淋和硬冰淇淋在膨胀率上有巨大的差别，由于硬冰淇淋需要长途运输和包装，所以膨胀率维持在30~%50%左右，软冰激凌就没有这样的顾虑，膨胀率可以保证在80~%%左右。这些年企业的研发部门寻遍了所有可以利用的配料来丰富产品线，包括杏仁，花生米，核桃仁，饼干，猕猴桃，火龙果，苹果，芒果，哈密瓜等等。

制作一款有营养的冰淇淋，必须遵从各种各样的指标，例如微生物含量，膨胀率，脂肪含量，添加剂含量，各大厂商因为工艺的差别，也会导致产品是否在市场上热销。蜜雪冰城不仅严格控制冰淇淋的热量，还针对特殊人群给出了建议，凡是肠胃炎，糖尿病，肠胃功能紊乱，胆囊炎，肝炎，三叉神经痛的患者都不应该过量的食用冰淇淋，如今品牌的配方不仅做到了差异化，而且针对不同年龄层段都有差别。

蜜雪冰城冰淇淋配方是建立在饮食科学的基础上，多年以来不断开拓创新，带来了不一样的配制工艺，仅仅硬件设备就多达7款，专门由研发部门联合市面上的生产单位共同生产，然后授权给加盟商使用。由于设备的复杂程度比较高，自动化程度也比较高，反过来就降低了门店工艺的难度，别看制作冰淇淋的过程简单，复杂的全都在内涵里