生命中最好的芝士蛋糕,不来试试嘛

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日本著名的一家芝士蛋糕店mr.cheesecake，店铺的标语是：不是世界上最好的，而是你生命中最好的。

店家的商品图片也是让人垂涎欲滴，这次店家在网络上公布了自己最火的招牌芝士蛋糕配方，让我们不用出远门，在家就可以品尝到生命中最好的芝士蛋糕。

配方尺寸(磅蛋糕容器22cm）

奶油奶酪g

细砂糖g

酸奶油g

希腊酸奶50g

淡奶油g

白巧克力50g

蛋黄2颗

柠檬汁9g

香草荚1/4条

零陵香豆1/2个

玉米淀粉20g

事前准备：

1.在磅蛋糕模具内薄薄涂抹一层黄油，垫上油纸放在一边备用。

2.奶油奶酪提前软化，蛋黄放置室温打散备用，白巧克力切碎（白巧克最好不要选用代可可脂，影响口感）

3.零陵香豆用粉碎机磨碎，香草荚竖着划开，取出香草籽备用

4.烤箱预热至度

做法：

奶油奶酪和细砂糖隔热水搅拌均匀至细腻，这样做可以让原材料温度上升，不仅缩短蛋糕烘烤时间，并且让蛋糕有了更加丝滑的口感，入口即化。

在另一个容器中混合希腊酸奶和酸奶油。

把蛋黄打散分次倒入2中，搅拌均匀，再加入柠檬汁和玉米淀粉搅拌均匀。

将淡奶油，零陵香豆，香草荚混合中小火煮沸，焖至5分钟，充分散发香味，然后倒入切碎的白巧克力，搅拌至融化。

将（4）加入（1）中搅打均匀后，再加入（3）搅打均匀。混合搅匀后过筛倒入模具中备用。

将模具放入烤盘内，并在烤盘里加入2-3cm的温水，放在预热好的烤箱中度烘烤25分钟，再转度烘烤20分钟，烘烤结束后从烤箱取出，放凉后放入冰箱冷藏4个小时以上即可享用。（烤箱的烘烤时间也可根据个人烤箱来调节）最后的成品，表面焦黄色，内里却十分的柔软丝滑。

可放入冷冻保存，店家说冷藏和冷冻都有不用的口感，大家快来试试吧

我是香草小蘑菇，每日为大家分享好吃好看的甜点蛋糕