国台酒业坚持从种植源头开始酿好酒

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国台酒业20万亩红高粱，“酿造”乡村振兴梦！

在一个讲求“品质第一”的消费升级时代，国台酒业凭借又一次丰收，向市场方面明确传递出“选好粮酿好酒”的品质坚守。

一直紧抓酿酒源头，坚持从种植开始“酿好酒”的长期主义精神，也正是国台酒业得以在“酱酒热潮”之下，得以独树一帜，获得全国广泛消费者认可的发展基石。

01精心选粮，用心酿酒！

日前，国台酒业在贵州仁怀产区及周边地区自有粮食基地的10万亩高粱喜获丰收。

据了解，尽管南方、北方都有优质高粱可以用来酿酒，但要酿造一瓶正宗酱酒，最适合的莫过于“贵州红缨子糯高粱”。

为什么是“贵州红缨子糯高粱”最适合？

1.粘性高，更容易与酒曲中的微生物形成“磁场”，相互吸引；

2.粒小皮厚，更加耐高温，与国台酒九次蒸煮、八次发酵、七次取酒的正宗大曲酱香酒工艺“相得益彰”；

3.支链淀粉含量高达90%以上，更利于发酵过程中微生物的生长繁殖及酒体的新陈代谢，同时催生出更多呈香呈味物质，确保酒体风味更为丰满；

4.独特的单宁占比，能形成儿茶酸、香草醛、阿魏酸等正宗大曲酱香的前体物质，最后，形成特殊的芳香化合物和多酚类物质，淬炼出国台酒酱香突出、优雅细腻、回味悠长的风味特征。

正因如此，国台酒业一直以来都将“贵州红缨子糯高粱”种植基地视作企业的“第一车间”。

为了确保“第一车间”的最优化运作，更好的保障年度投产计划所需的原料。从“选址”开始，国台酒业就秉持着“慎而又慎，精挑细选”的态度。

据了解，国台酒业“贵州红缨子糯高粱”种植基地，是经过遵义市（仁怀市）酒业协会、红缨子高粱协会等专家联合考察认定的“酿造正宗酱香白酒最佳的原料”，具备仁怀之后红缨子核心产区潜质的地方。

另值得一提的是，为了实现“优中选优”，国台酒业构建了“公司+基地+政府+合作社+农户”的粮食基地模式，通过统一提供种子、统一技术指导、统一保底价回收的方式，发展订单式高粱种植，确保了原料的高质。

此外，在收割期，国台酒业通过在村里设置收购点，方便粮农售粮。同时，国台酒业还采取订单制和溢价收购政策，随市场变化合理调整收购价格，最大程度保障粮农利益。

收割、交易完成后，“贵州红缨子糯高粱”即将进入国台酒业的酿酒车间之前，国台酒业还要严格执行国家食品安全标准，对投料原粮严苛选择，经过数次淘汰、分级、甄选。

选址、种植、收割、挑选，这一系列的安排，只为了确保每一粒用来酿酒的粮食，都是真正的优质，彻底夯实品质基础，践行国台酒业“品质第一”的酿酒原则。

02良性循环，国台酒“越来越好”

业内专家明确表示，国台酒业精心打造“贵州红缨子糯高粱”粮食基地的意义重大，其不只是国台酒品质、品牌的保障，同时，也承担了提升国台企业形象的重责。

品质——当前，随着消费升级时代的到来，国内白酒消费者对于白酒品质的要求越发严苛，这就要求酒厂不断革新工艺，再结合传统酿造工艺的基础上，借助数字化、智能化的力量，升级酒质。

除了工艺、科技之外，酿酒原料的重要性愈发凸显，特别是对于酱香型白酒而言。

近年来，以仁怀为代表的酱酒产区广为人知，更多的消费者了解到的信息是“酿造一瓶好酱酒，需要‘天时地利人和’齐备”。

单以此点来看，国台酒业的投入是值得的，其对“贵州红缨子糯高粱”粮食基地的打造，可以视作展示国台酒品质的“最直接方式”，效果也是最好的。毕竟，不是每一个企业都有独属于自己的粮食酿造基地。

品牌——从各个渠道反馈的信息来看，国台酒业的品牌力正在全国范围内快速提升。

一是，国台酒业积极推动品牌推广、宣传工作，规模大、范围广、创意新，加深了市场对国台酒业品牌的印象。

二是，国台酒业自身的坚持、坚守，获得了市场的肯定。以打造粮食基地为例，国台酒业的长期主义精神与“品质第一”的原则再一次得到了验证。

“一次又一次的丰收”，既是对国台酒业付出的回馈，也为国台酒业赢得了市场，包括经销商、消费者在内的各方信任。

形象——国台酒业通过打造粮食基地，成功连接了种粮人、酿酒人、卖酒人，连接了一二三产业，既是酿酒产业、企业的发展要求，更是推动乡村振兴的重要抓手。

在一个号召“共同富裕”的市场环境中，国台酒业切实做到了“分享”，与国家的要求、时代的潮流相符。

专家认为，作为一个对品质要求，对社会有责任、担当的国台酒业，始终坚持“精心选料、用心酿酒”的国台酒业，其确实有能力成为国内酱酒品质征程路上不断前行的领航者。