法式香菜冰淇淋吐司,早上来一块,一天的心

今天这道法式香草冰淇淋吐司，是一个很简单的甜品，就算你是厨房小白，也能轻松做出。尽管热量爆棚，但就是舍不下那一口美味，毕竟生活已经这么苦了，总要有点甜来温暖自己，不然怎么熬过这艰难的日子。早上来一块它，一天的心情都会很好。

准备一块吐司，这是最普通的一种面包，随便那个面包都有卖的。这里用的吐司是山型的，你可以随着自己的喜欢，用方形、蘑菇形都可以。用专门切面包片的到，就是带着锯齿状的长刀片，将面包切成三厘米左右的厚片。就和牛排差不多，不要切得太厚了，这样你吃起来也会很不方便，而且太厚后续浸蛋液的时候，也会出现不足的情况，这样吃起来不会有蓬松感。

切好之后，放入烤箱中一百八十度烤十分钟左右，烤干一点里面的水分，这样吃起来才会有焦香感，如果时间不着急，可以放冰箱里面冷藏或者是烤制更久一点。这里因为赶时间我就烤了五分钟，也能够达到想要的程度。

吐司先进烤箱烤制，是为了使吐司脱水，这就是为啥放入冰箱也是可以的，因为冰箱足够干燥，但并不是吐司表面很硬就代表脱水成功，就如同淀粉晶化也会使其变硬，但是味道却不同，因此烤箱和冰箱才是最好的方式。

找一个大盆，放入两个鸡蛋，一个大概在六十克左右，如果你的鸡蛋比较小，可以放三个，多一点没有关系，但千万不能少。在鸡蛋里面撒入十五克到二十克的白糖，这是为了去除鸡蛋的蛋腥味。但是没必要加的太多，因为面包里面也有糖，加得太多会过甜，吃起来会腻人。

最后淋上一百二十克的牛奶，这里用的是比较浓稠的酸牛奶，如果你不喜欢这种味道可以换成纯牛奶，效果一样。注意牛奶与鸡蛋的比例是一比一，要是你喜欢奶味重一点，还是可以多放一点牛奶，加到三比二的比例也是可以的。

用打蛋器，把蛋奶液搅拌的很均匀，差不多到你将打蛋器拿起来，不会有黏连的状态。拿一个平底的容器，把烤好的面包放到里面，这个时候你能看到面包表面是金黄的颜色，如果你不想要它上色，可以调低一点温度，然后烤制的时间稍微长一点。

当然像我这样做也是完全没有任何问题的，在面包上面倒入蛋奶混合液，一倒上去你就能看到，面包会迅速的吸收蛋奶液，来不及被吸收的流入盘中，可以左右摇晃，让它吸足蛋奶液。用保鲜膜密封起来，放入冰箱隔夜冷藏。

其实不用一个晚上，四到五个小时就行，因为我是晚上准备好，想要第二天早晨做成早餐吃，所以就隔夜了。第二天早上把面包翻个面，你能看到蛋奶液已经完全被它吸收了。起平底锅，往里面加入一块黄油。

可以切一块大一点的进去，开大火将黄油烤融化，烧到榛子色，就是上面有一些白色的浮沫，还能明显地看到夹杂至一点棕褐色。立马转为中火，放入吐司，这里一定要注意火力，因为黄油是很容易就煮焦掉，带着焦苦味的。

吐司先不用翻转，煎差不多一分钟左右，如果你不能确定时间，可以稍微翻开来看一眼。看到表面呈现出漂亮的琥珀色，就可以翻过来，另一面也是同样。所有吐司煎好，放入烤箱中两百度烤制十分钟，在这个过程中，你能看到面包在慢慢膨胀。

但是从烤箱中一拿出了就会回缩，这是因为热胀冷缩的原因，放入盘中加一个香草冰淇淋，这道法式香草冰淇淋吐司就做好了，早上来一块，一天的心情都会很好。