在家怎么做香草冰淇淋

香草冰淇淋的做法很简单。准备必要的材料：鲜奶毫升、淡奶油毫升、糖80克、香草精几滴、蛋黄3个。接下来按照以下步骤制作：

1.将鲜奶和淡奶油倒入锅中，加热至微温，并搅拌均匀。

2.在另一个容器中将蛋黄和糖搅拌均匀，直至糖完全融化。

3.将步骤2中的蛋黄糖液慢慢倒入加热的奶液中，不停地搅拌，以免蛋黄糊状物形成。

4.将搅拌均匀的混合液倒回锅中，以中小火加热，不断搅拌，直到液体变得浓稠。

5.弃用热源后，将香草精加入混合液中，再次充分搅拌均匀。

6.将混合液过滤，去除其中的颗粒物质。

7.将过滤后的液体倒入冰淇淋机中，按照机器说明操作，制作成冰淇淋。

8.如果没有冰淇淋机，可将混合液倒入冰箱中的盒子内，每隔一段时间取出搅拌，直至冰淇淋达到所需的质感。

9.最后将制作好的香草冰淇淋装入容器中，放入冰箱冷冻至硬化。

制作完成后，你可以尽情享受自制的香草冰淇淋。