一到夏天就想吃冷饮教你在家自己动手制作冰

文/美食小白龙

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一到夏天就想吃冷饮？教你在家自己动手制作冰淇淋

大家好，我是你们的好朋友小白龙，在这个炎热的夏天几乎没有人能抵挡住冰淇淋的诱惑，但是有很多人会担心在外面购买的冰淇淋中有太多的添加剂，所以完全不敢放开了吃，既然这样的话那今天小白龙就来教大家在家也能轻松制作的一些冰淇淋，口味自己选择，吃着还放心。

那么就请大家与小白龙一起动手做起来吧。

奶油冰淇淋

用料有蛋黄两个、白糖四十克、柠檬汁少许、牛奶五十克、淡奶油半斤、奥利奥、可可粉、盐二分之一克。奥利奥与可可粉我们自行选择，不要求非得有。

第一步：两个蛋黄液、20克白糖、几滴柠檬汁或白醋，电动打蛋器打到整体变大，颜色发白。第二步：奶锅里放入50克牛奶，开小火加热，时不时搅拌一下，煮至边缘冒小泡，关火。第三步：将打发好的蛋液，一边慢慢的倒入奶锅，一边快速的搅拌均匀，不要一次倒入的太多或太快，避免蛋液变成蛋花，全部倒入后，快速搅拌均匀。第四步：开火，把奶锅用小火！小火！小小火！加热！火千万别大了，不然蛋液就熟了成蛋花了，加入一点点盐，用手捏一点就行。第五步：熬好以后关火放凉，克淡奶油+20克白糖+几滴柠檬汁或白醋，打发至有纹路，提起有软钩即可。

第六步：将奶油倒入放凉的蛋液中搅拌均匀，然后可以加入一些可可粉、奥利奥碎，或者是一些葡萄干和干果碎。第七步：加入自己喜欢的食材后再次用打蛋器把其打发，这样是为了做出来的口感没有冰渣，打发以后就可以装入容器，放在冰箱里面，冻一个晚上就可以吃了。火龙果冰淇淋

用料有50克奶油、适量白糖、红心火龙果少许、香蕉一根、奥利奥2片。

第一步：把我们的主材料全部准备好，将买来的火龙果和香蕉去皮，切成块，将奥利奥饼干碾碎。第二步：找一个有盖子的杯子，在杯子中加入白糖，倒入五十克的淡奶油，加入切好的红心火龙果和香蕉，将奥利奥碎也加入里面。第三步：盖上盖子使劲快速摇晃让它们融为一体，然后装在容器里面，放在冰箱里面冷冻一晚上，第二天就可以开吃了。其实条件允许的话可以买一个冰乐盘，这样制作起来更加方便，什么时候想吃什么时候做就好了。

如果家中有冰乐盘的话，就将打发好的水果奶油倒入盘子上，一次性不要倒入太多，倒进去把它抹平，两分钟后就可以铲起来，然后用冰淇淋勺子或者家里有那种圆形勺子都可以来做造型。

蓝莓冰淇淋

制作蓝莓冰淇淋需要准备的材料有二百毫升牛奶，一百二十五的淡奶油，少许的蓝莓果酱、四个蛋黄、少量砂糖、香草精一滴。

蓝莓冰淇淋的做法：

第一步：用蛋清分离器将4个鸡蛋黄分离出来，把蛋黄放入容器中加入砂糖，然后搅拌到砂糖完全溶解。

第二步：开小火把毫升的牛奶稍微煮开，然后倒入搅拌好的蛋黄也中，为了避免不把蛋黄烫熟，这里也一定要慢慢的倒入。第三步：牛奶蛋黄液继续搅拌，再用小火加热，火越小越好，千万不能煮开。加热时不停的搅拌。液体开始变稠。停火。放在一旁自然放凉备用。第四步：ML淡奶油。用打蛋器打发。将打发好的奶油倒入已经放凉的牛奶蛋黄液中，搅拌均匀，然后在里面加入蓝莓果酱和一滴草香精，这里也可以根据自己的口味添加相应的食材，例如葡萄干或者可可粉之类的。第五步：做好以后放在稍微厚一点的塑料饭盒中冷冻，如果家里有冰淇淋容器的话就放在容器里面，冷冻一个晚上第二天就可以取出来吃了。

香蕉果仁冰淇淋

这款冰淇淋需要的食材很简单，制作方法也是非常的简单，用料有二百克香蕉、四十克果仁、巧克力。

第一步：选取一些熟透了的香蕉来做主料，熟透了的香蕉从外观上就能看出来，就是满身黑点的，黑点越多，说明越成熟，越成熟的香蕉，甜度也就越高。第二步：将香蕉和一些果仁一起放在破壁机里面，开中档打三十秒左右，然后取出来找个漂亮的碗装进去，再撒上一点坚果或者巧克力碎，冷冻在冰箱里，什么时候想吃了随时取出来就可以吃了。

芒果抹茶冰淇淋

需要的材料有10克抹茶、克牛奶、克淡奶油、蛋黄4个、60克糖粉、芒果3个、柠檬汁几滴、香草香精几滴、少量盐。

第一步：把所有的材料准备好，将蛋清蛋黄分离，蛋清可以留着做双皮奶或蛋清饼干。加入柠檬汁几滴，加入香草精几滴，加入盐和20克的糖。第二步：小火加热牛奶，到边缘起小泡泡，停止加热。停火后加入搅拌好的蛋黄液。小火加热不停搅拌。（注意这个时候一定要小火因为蛋黄容易变成蛋花）到边缘冒小泡泡停火。第三步：芒果切块打成泥，淡奶油打发分三次加入糖粉在里面。淡奶油打九分。蛋液混合物和淡奶油混合物混合在一起，分成三份一份和抹茶粉混合。两份和芒果混合。

第四步：放入冰箱放四个小时左右。因为是自制的所以最好早一点消耗掉不要放多过一个星期。怎么样，制作是不是非常的简单呢，在这个炎热的夏天唯有冰淇淋最搭，所以我们一起动手做起来吧。

我是小白龙，喜欢小白龙给大家推荐的这几款冰淇淋的话请