北海道戚风蛋糕在家也能做,蛋香浓郁,柔软

本文由大叔下厨房独家发布，如需转载请注明文章地址。喜欢的朋友可以转发朋友圈，分享是一种美德~

今天正好是周末，前天是儿童节，没时间给小朋友做好吃的糕点。趁此放假的机会，大叔做份北海道戚风蛋糕，你知道它的名字为什么这样叫吗？因为蛋糕出炉后会撒上一层薄薄的糖粉，非常像北海道雪山上的积雪，所以北海道戚风蛋糕由此得名。浓郁的蛋香味儿和淡淡的香甜，再加上柔软得让人着迷的口感体验，一定是小朋友的最爱！

这款蛋糕属于高蛋戚风，面粉量少的可怜。出炉后会回缩，再用做好的香草奶油馅料充进蛋糕体中，蛋糕会重新鼓起，冷藏一夜让奶油馅和蛋糕体完美结合后，会有冰淇淋般的口感。今天大叔下厨房教你做北海道戚风蛋糕，希望家里的小朋友，吃的开心，玩的愉快！

鸡蛋4个、低筋面粉35克、细砂糖50克、香草奶油蛋乳泥适量、色拉油30克、牛奶30克、纸杯12个

1、首先将鸡蛋的蛋白和蛋黄分离，盛蛋白的盆里无油无水；

2、然后将蛋白分三次加入细砂糖，并打发到可以拉出弯弯尖角的湿性发泡的状态即可；

3、接着把蛋黄加入牛奶和色拉油用打蛋器打匀即可；

4、筛入低筋面粉，拌成均匀；

5、先盛1/3蛋白到蛋黄面糊里，用硅胶刮刀轻轻拌匀；

6、然后再把拌匀的面糊倒回蛋白盆里，用硅胶刮刀快速翻拌均匀即可；

7、将面糊尽量均匀的倒入12个提前准备好的纸杯中（这时将烤箱预热度），5到7成满即可，千万不要装得太满；

8、然后放进预热好度的烤箱，烤焙15分钟左右，至表面金黄即可出炉；

9、最后等蛋糕冷却以后，将香草奶油蛋乳泥装入裱花袋，用小圆孔的裱花嘴从中间插入蛋糕内部挤入，挤到蛋糕表面微微鼓起即可开吃！

美味的北海道戚风蛋糕就做好了，喜欢的话还可以在表面撒上些糖粉，赶快给小朋友做一份吧！

大叔小提示

1、冷藏过后的香草奶油蛋乳泥，确实非常可口，填在北海道戚风里，吃冰淇淋一样感觉；

2、配方中的面粉含量比较低，含蛋量大，蛋糕出炉后会有一些回缩，属正常现象，挤入内馅刚好可以把蛋糕撑起来；

3、挤馅时要慢慢的挤，以免蛋糕爆开，蛋糕慢慢鼓起后即可停止挤，稍后会冒出一个圆球。

还有更多美食等你呢~

香菜也能做成巧克力？日本超搞怪的零食和泡面，你都吃过几种呢？

又软又滑的日本巧克力，形态各异，美味可口，绝对有你喜欢的！

金黄酥脆的千层肉饼，做法简单，口感扎实，当早餐很合适！

香芋饼在家也能煎，外酥里嫩，香醇可口，非常适合当快手早餐！

下方留言处可以分享你们喜欢的美食哦~吃完记得回来点个赞哦！