史上最全边角料处理大法好吃不浪费,学了

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好消息~长达一个月的购物节终于结束了！

我的钱包劫后余生般喘了口气，虽然每次都和自己说不买立省%，但是看到常用的食材降价、满减，真的很难忍住不下手...

我平时消耗大，多备些食材很快就会用光光，边角料也能完美运用上~

但据有些宝宝反应，自己很多边角料会直接扔掉造成浪费...所以今天就专门来一期边角料处理大法！学会绝对能省钱，建议收藏！

据不可靠调查发现，令人头疼的边角料们主要有：蛋黄、蛋清、吐司边边、蛋糕边边、打发却没用完的奶油...

下面就一一来帮大家攻破！

蛋黄

蛋黄和蛋清这两者是不分家的存在，但是蛋黄比较容易变质，如果有剩下尽量当天就消耗掉，苏苏在这给大家提供6种选择：

①家里有猫猫狗狗的话，煮来给它们吃不失为最佳选择，有利于毛孩子身体健康也能增进感情（bushi）~

②熬成卡仕达酱（一次能消耗2-4个），做的时候可以放香草、抹茶粉、可可粉、斑斓粉，做成自己喜欢的味道，搭面包、蛋糕、雪媚娘、麻薯都可以~

③做成虎皮蛋糕（一次能消耗8个甚至以上），直接吃或是包上麻糬、肉松、奶油啥的都ok~

④家里有小朋友的可以烤点溶豆（一次消耗2个左右），两个蛋黄能烤出好几盘溶豆出来，翻倍的快乐，谁做谁懂~

⑤做成蛋挞、烤布蕾（能消耗4-6个），有挞皮就可以烤些蛋挞，没有的话直接倒烤碗里做烤布蕾，蛋奶香四溢，哪还会有边角料剩。

⑥最后一个就是炒蛋奶（消耗3-4个），它也被我称为中式卡仕达酱，有着水牛奶和姜汁加持，吃起来又润又滑~

蛋白

蛋白相对来说保质期会长一点点，当天没用完冷藏一周也可以（不过时间越久越不适合做蛋糕），要想快点处理掉，本苏也是有妙招的：

①做成天使蛋糕（消耗大量蛋白），纯白的颜色就很像是天使的翅膀，椰香软绵的组织，吃一次惊艳一次~

②简易版双皮奶（消耗4个左右），就不用太在乎奶皮，随意什么牛奶就成，只要比例对能凝固，又嫩又水润就算大成功~

③溶豆或是米果（消耗2个左右），家里有小朋友可以做成溶豆，只有大朋友就可以做成米果，配方口感都很相似，还可以调节适配度哦~

④费南雪（能消耗大量蛋白）焦香黄油再混上大量蛋白烤出来的焦香，绝对能把屋顶掀翻，外酥里软的口感，让人一吃就爱上。

⑤芝麻小饼干（一次消耗2个左右），每次做完卡仕达酱，我都会选择用这个方子来消耗掉蛋白。

拌一拌烤一烤，香香脆脆的小饼干就横空出世啦，一口嘎嘣脆，比买的还香~

⑥马卡龙，做这个我更建议把蛋白冷藏一晚上再用，一是老化，二是冷藏蛋白打发更稳定，蛋白霜状态好才能做出裙边完美的马卡龙哦：

吐司边

说起来你们不要笑我，我很喜欢吃吐司边边，它有点焦焦的香味，所以每次切下来，基本就被吃掉了~

不喜欢的宝宝也不用着急，咱们有的是办法让它变好吃：①蒜香吐司条，在上面抹上蒜香黄油烤个几分钟，那香味能飘二里地，吃起来香香脆脆的，根本停不下来：

②面包糠，可以把边边们烘干打碎，深色版的面包糠即刻拥有，能密封保存好一段时间，做馋哭小孩三连的时候，就有自制的面包糠啦~

③吐司布丁，不喜欢干干的口感，也可以混上蛋液、火腿啥的，做一个份量超足的吐司布丁，元气满满的早餐这不就有了：

蛋糕边边

然后是蛋糕边边！在我们办公室，蛋糕边边就是大家的自助发挥奠基石，配各种水果、酱料、酸奶、奶油、芋泥...

你们要是想好看一点，可以把它做成：

①mini蛋糕杯，将边角料切成小块，装进小小的蛋糕杯里，搭上水果、酸奶、奶油、冰淇淋啥的，边角料秒变主角，想不注意都不行：

②蛋糕脆饼，还可以放进烤箱低温烤干，做成脆脆的蛋糕饼干，密封能保存很长一段时间哦。

③蛋糕装饰，如果不知道蛋糕没有什么好装饰的点子，也可以把这些个边角料打碎，直接撒上去，毛茸茸的感觉，颜值也是杠杠的：

奶油

最后就是没用完的奶油啦，如果是抹面、裱花之类打发过的的奶油，可以试试：

①做冰淇淋，如果分量够多，可以做成三色杯，三种不同的味道，一次塞入嘴里，满足得很~

如果分量少，可以搭配姜汁sabayon，一边解暑一边养生，妈妈都没理由劝我少吃点

②还可以做成木糠杯，搭配一些奥利奥饼干碎或是焦糖饼干碎，一层层铺好，简单又好吃。

③做饮料雪顶，套个裱花嘴往冷饮上一挤，那不就是妥妥的雪顶吗，要是有条件，撒点饼干碎、坚果碎，简直冷饮店出品颜值~

④做面包/三明治夹馅，直接挤进面包里，就是每年夏天都会流行的冰面包；要是放在三明治中间稍微冻一冻，妥妥的三明治冰淇淋呀~

好啦~咱们今天的边角料处理大法就说到这里。

要是有啥没讲到的，大家也可以在留言区里提出来，不多的话，我会在留言区里一一解答，要是很多，咱们还可以第二期再见哦~