超爱的网红蛋糕条,用她这种方法做蛋糕,居

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林林总总的蛋糕胚做法很多，想要做的吸引人却很少，这不，最近很流行芝士奶油砖，所以一些私房主也紧跟热点，将蛋糕胚做成——蛋糕条

如果不切开，还以为是巨型巧克力条呢！

这款蛋糕胚看上去简单，实际上是口感香浓而丰富，里边包裹了夏威夷坚果巧克力，让其多了坚果与巧克力的香浓。

咬一口，满口奶油与坚果巧克力的滋味，只需要烤一个蛋糕胚，打发一些奶油就行啦！

巧克力夹心蛋糕条/配方

夏威夷果巧克力蛋糕胚

鸡蛋：g糖：60g蜂蜜：10g

香草精：2g黄油：30g牛奶：45g

低粉：90g可可粉：15g夏威夷果巧克力：g

夹心炼奶乳奶油

淡奶油：g炼乳：50g

甘纳许淋面

黑巧克力：g淡奶油：90g

模具尺寸：16.5CM方形蛋糕模具、慕斯圈

1.夏威夷果巧克力蛋糕胚

鸡蛋、糖、蜂蜜或水饴（没有省去），香草精倒入盆中，隔水搅拌均匀，加热到40.1度。

达到40度后离水，将盛有黄油与牛奶的碗放入热水中加热融化备用。

马上趁热打发蛋液，不断打发，直至蛋液发白，膨胀至原来2倍，拉起打蛋头能画出纹路，并且纹路不会快速消失。

筛入低粉与可可粉，翻拌至均匀，无干粉的状态。

取出融化的黄油牛奶，取一勺面糊与其搅拌均匀。

搅拌好后，将这碗面糊倒回主面糊，翻拌至均匀状态。

最后我们倒入夏威夷果巧克力，这款巧克力有丰富的坚果，大家也可以用等量的坚果与巧克力混合，再倒入面糊翻拌均匀。

取一个尺寸为16.5X16.5CM的方形模具，铺好烘焙纸，倒入面糊，震几下后送入预热至度的烤箱烘烤35分钟。

烤好后取出，倒扣冷却。

将切掉蛋糕凸起的面以及四条烘烤边，然后对半切成2份备用。

2.夹心炼奶乳奶油

炼乳倒入奶油中，打发至裱花状态，即出现坚挺的尖勾~用了炼乳增加香浓口感，如果没有的话，换成15g砂糖就好。如果是夏天，建议大家加几克吉利丁片，比较不容易融化哦！

3.组合

放一片蛋糕胚进模具中，如果是慕斯圈，记得垫一张油纸，如果是活底蛋糕模具就不需要~

然后倒入炼乳奶油，用抹刀抹平整。

然后放入第二片蛋糕胚，铺好后送入冰箱冷冻2小时。

4.甘纳许

淡奶油、可可含量56%以上的黑巧克力隔水融化可以，微波炉加热融化也可以。融化后记得搅拌均匀哦！这个甘纳许的配方比较稠，目的是为了让甘纳许可以凝固~

取出冷冻的蛋糕，脱模后平均切成4条~因为奶油冻了，所以比较好切，但是也要注意力度，不要让奶油溢出去了。切完记得检查，如果有奶油溢出来了，记得用刮刀抹平整。

将蛋糕条置于烤架上，淋入甘纳许，用抹刀将其抹均匀。

最后可以在蛋糕上挤入巧克力拉丝，或做另一些造型，送入冰箱冷冻一小时等待凝固成型。

巧克力夹心蛋糕条完成！

黝黑的甘纳许淋面，对巧克力控来说真是极大的福音啊！！

用叉子轻轻切开一块，里边的奶油立刻鼓出来

你看，炼乳奶油雪白又香甜，加上浓香馥郁的坚果与巧克力，滋味十分丰富~

简单的造型却也十分耐看，前阵子很火的戚风奶油砖，换这个应该会更受欢迎，而且，用不同巧克力还能做出不同的颜色、口味，可以说十分灵活了。切成一小块，简单又适合包装，私房售卖跟聚会分享都很不错~