国内常当野菜挖,在国外却成名贵香料,如果

导读：国内常当野菜挖，在国外却成名贵香料，如果你家乡有，请及时重视

我国地大物博，物产资源十分的丰富，尤其是野生植物资源，那更是多，特别是在农村野外遍地都是，但很多野生植物却未被合理地利用起来，这不是说它们没有价值，而是它们有价值，可很多人却对它们不熟悉，让它们的价值没有得到开发，从而浪费了它们的价值。

当然，还有一些是因为使用方法的问题，让一些野生植物没有得到更好的利用，比如田间地头的一些野草，以前常被当成猪草割来喂猪，但实际上它们可不仅有饲用这一价值，还有着食用或者药用的价值，最为典型的便是苜蓿，它就是一种牧草，但在我国部分地区却成了美味的野菜。

说到这里，笔者准备给大家分享一种野草，它在我国国内常当野菜挖，在国外却成名贵香料，如果你家乡有，请及时重视。

这种野草的名字很有意思，很多人第一次听到它的名字的时候，还以为它是牛身上的某个部位呢，可找了半天，也没找到牛身上有这么一个地方，它的名字就是“牛至”。

牛至是唇形科牛至属多年生草本植物或者半灌木，植株不高，通常只有25到60厘米，植株十分的纤细，无论是叶子还是花，都很小，野外的草丛堆里，很难发现它，但就是这么一种十分不起眼的野草，在我国民间却深受喜爱，特别是南方一些山区，农民们常会采摘它回来用，那么这牛至有什么价值呢？

牛至其实是我国民间常见的一种药食两用的植物，其嫩茎叶可以作为野菜食用，全草可以作为药材入药。

在河南、湖南、四川、贵州一带，牛至的嫩叶就是一种常见的野菜，其用法和一般的野菜不一样，一般的野菜主要就是吃，而牛至作为野菜，主要是用来调味的，牛至本身就是一种全株具有芳香的植物，在处理肉类食物的时候，加上一些牛至叶，不仅能去掉肉类的腥味，还能给肉提鲜，在过去那调味品不充裕的年代，牛至就成了民间比较常见的调味野菜，至今依旧在民间流传，很多山区的农民朋友就常去山里采挖它。

（采摘的牛至叶）

除了做调味野菜，牛至在我国民间更多的被用于治病，也就是药用。在《中华本草》上就提到“牛至能够预防流感，还能治中暑、感冒、腹痛、呕吐、气阻食滞、小儿食积腹胀等问题”。

当然，这只是书上说的用法，实际上在民间还有更多的用法，不同的地区用法也不一样，这主要是因为牛至在我国分布极广，几乎遍及全国各个地区，在海拔米到米的路边、山坡、林下、草地等地方均有生长。

所以牛至以其强大的适应性和优秀的药用价值，在我国各地都留下了痕迹，同时在各地也有了各种有意思的俗称，如花、香茹草、琦香（云南昆明），乳香草、香茹、香薷、满山香（云南曲靖），苏子草、香薷、香茹、玉兰至、罗罗香、山薄荷、满天星（云南），满坡香（贵州剑河、梵净山），土香薷（贵州贵阳、铜仁），地藿香（贵州瓮安）等。

（披萨中用到的牛至叶）

但你以为这就是牛至的全部价值了吗？其实不然，在国外，牛至的价值可比国内更高，特别是在欧洲地区，牛至还成为了一种重要且名贵的香料经济作物，其原因还是在牛至全株具有芳香。

牛至所散发出来的芳香是一种比较特殊的香味，这种香味让牛至在欧洲地区深深的吸引了很多人，不但将其做成香袋随身携带，还在料理、香茶领域也占有一席之地，比如意大利的披萨当中，牛至就是重要的调味料，故而又有披萨草之称。

而到了现代，随着科学技术的发展，人们从牛至中提取出了芳香油，来用制作成牛至精油、牛至香料，这让牛至的价值进一步得到了提升。据了解，在国外，1毫升牛至精油大概在20元，可见其价值了。

（用牛至提取的牛至精油）

总的来说，牛至是一种价值十分高的野生植物，不管是在食用、药用还是经济方面，它都值得开发。不过在我国，牛至的利用率还很低，要知道我国野生牛至资源可是十分丰富的，在全国各地的农村地区都有，放在那里不用那真的很可惜，所以如果你家乡也有野生牛至，请及时重视起来哦。

各位朋友，你们认识牛至吗？欢迎留言交流哦！