阿芙佳朵,冰淇淋与咖啡的冰火之歌

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阿芙佳朵（Affogato）是一种由两种主要成分制成的甜点——香草冰淇淋和浓缩咖啡。

“Affogato”一词最初出现在意大利，英语中的字面意思是“浸没的”。这很贴切，因为阿芙佳朵正是一勺“浸没”在浓缩咖啡里的冰淇淋。

大部分时候，意大利的一些餐馆和咖啡馆都将阿芙佳朵视为一种甜点，因为它基本上由一大勺冰淇淋和一杯浓缩咖啡组成，最大的体积是固体，甚至要用勺子来吃。

尽管阿芙佳朵的归类还存在争议，但对于如何吃还是有强烈共识的。一般建议在上菜前把咖啡倒在冰淇淋上，在融化前吃掉。

我想，大概是因为意大利人随时都需要它们的浓缩咖啡和gelato，才发明了这样的吃法吧~

味道强烈而且还冒着热烟的咖啡邂逅质感软滑细腻的香甜冰淇淋，在口腔裡会是怎样一种冲突感呢？大家今天不妨跟着教程试做做看吧。

你需要用到：

两球香草味冰淇淋

杯热的浓缩咖啡or刚煮好的普通咖啡

巧克力屑适量

一小撮海盐

tbspGrandMarnier香橙香甜酒（可选）

制作方法：

1.玻璃杯中放入两球冰淇淋。

2.淋上新鲜煮好的浓缩咖啡。如果家里有香橙香甜酒，可以在这个步骤后淋上，味道会变得更加丰富。

3.立刻撒上一把巧克力屑。

4.最后撒上一小撮海盐就大功告成！海盐在这里的运用可以平衡住浓缩咖啡的苦与冰淇淋的甜，一点点就会让整个层次感和风味度完全不一样。

其制作方法非常简单，在家也可尝试，而且在传统配方之上，我们还能根据个人喜好进行创新发挥。