香草玛德琳amp黑糖咖啡玛德琳

玛德琳这种经典的法式甜点初听到名字只觉得很浪漫、很文艺毕竟开始知道这个甜品是在《追忆似水年华》这本书里贝壳的外形，看着就很讨喜刚出炉的玛德琳，外壳酥脆，内芯轻盈绵软入口就能感受到焦化黄油的特殊香气恰巧空闲的下午几块玛德琳，一壶热红茶翻书、看剧、闺蜜好友相聚生活再忙碌也能享受片刻的惬意

Bybakrs

用料

香草玛德琳细砂糖70克麦芽糖或蜂蜜10克全蛋液75克香草精克低筋面粉75克泡打粉克黄油80克黑糖咖啡玛德琳黄油80克黑糖45克麦芽糖或蜂蜜15克全蛋液75克即溶咖啡粉5克温水7克低筋面粉60克泡打粉克

做法步骤

1、先做准备好材料。

、制作焦化黄油黄油用中小火融化等榛子香味出来了就可以离火备用。

3、将细砂糖倒入全蛋液，搅拌均匀。

4、将麦芽糖浆或者蜂蜜倒入全蛋液，搅拌均匀。再将香草精倒入，搅拌均匀。

5、将低筋面粉以及泡打粉过筛入搅拌均匀的鸡蛋液中，搅拌至无干粉。

6、将焦化黄油倒入搅拌均匀的面糊中，继续搅拌均匀。

7、将面糊装入裱花袋中，放入冰箱冷藏一个小时。

8、烤箱预热10度。10度烤制3分钟，然后度烤制10分钟。

9、香草味的玛德琳出炉脱模冷却即可。

10、现在来制作备好材料之后参照香草味玛德琳制作步骤先制作焦化黄油备用。

11、将7g温水和黑糖混合融化。

1、黑糖融化后是细腻丝滑无颗粒的黑糖浆状态

13、将黑糖液倒入全蛋液中，搅拌均匀。依次将麦芽糖浆或者蜂蜜倒入全蛋液，搅拌均匀。

14、将低筋面粉，咖啡粉以及泡打粉过筛入搅拌均匀的鸡蛋液中，搅拌至无干粉。

15、将融化的黄油倒入搅拌均匀的面糊中，继续搅拌均匀。

16、将面糊装入裱花袋中放入冰箱冷藏一个小时。

17、烤箱预热10度。10度烤制3分钟，然后度烤制10分钟。

18、出炉脱模冷却即可。

19、两种口味的玛德琳可以一炉出哦！

小贴士

1、两个配方都可以做长贝壳状的8个玛德琳、玛德琳刚烤出来是外酥里嫩的口感室温放到第二天就是磅蛋糕的口感

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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