简单甜品10分钟自制香草咖啡双层布丁,

从零开始只需10分钟。

这款香草布丁，拥有奶油般稠密和光滑的质地，味道浓郁，有层次。

从准备开始不超过10分钟，把所有的东西放在一起煮1分钟，倒进你最喜欢的杯子里冷藏就可以了。

有咖啡和杏仁的香味。

我加了一层薄薄的咖啡（果冻）。咖啡和香草真的是最好的朋友。

它们不仅生长在同一地区，而且相互补充。香草是微妙的，优雅温和的，而咖啡，是强烈的，有泥土味和一点苦涩的性格。

减脂期也可以享用，

所有的食材基本橱柜里都有，

例如牛奶、鸡蛋、糖、黄油、香草…

当你想吃一杯香草布丁时，不用开车去商店。

「香草」：香草精或香草荚，这是主要成分，任何东西都不能代替。

「玉米淀粉」：让布丁又嫩又厚。

「鸡蛋」：带来更丰富的味道。

「全脂牛奶」：也可以一半牛奶，一半淡奶油。

「咖啡」：香草最好的朋友。

但是如果你不喜欢咖啡层，也可以配上搅打奶油、开心果碎。或者一大勺水果糖浆，或炼乳。

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周末是最好的借口，花10分钟从零开始制作这个美妙的，简单的香草布丁。

我打赌，每个人都会喜欢的。

{1小勺=5ml}{1大勺=15ml}

:-D

食材Ingredients：

{香草布丁}：

糖40g、盐两指一撮、玉米淀粉15g、鸡蛋2个、牛奶ml、黄油30g、香草精1小勺或者香草荚1根。

{咖啡冻}：

无糖煮咖啡（意式浓缩）75ml、明胶1片、糖1大勺、杏仁利口酒（可选但推荐）1小勺。

做法Directions：

01.准备工作：

·中等大小的平底锅里，加入糖、一小撮盐、玉米淀粉。

·碗里将牛奶和鸡蛋、香草精拌匀。

香草精，是制作各种高级西点一定不可少的名贵香料。香草精由香草提炼而成，香草又名药草，是一种可以散发出香味的植物，起源于墨西哥。常用于糕点类，可以去除蛋腥味。增加香草风味。

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·把蛋奶混合物倒入锅内，打蛋器混合至没有结块。

·明胶片冰水浸泡大概10分钟至软化。

02.做布丁：

·平底锅加热，入切成了小块的黄油。

·打蛋器搅拌至黄油融化。

·不断搅拌至均匀（尤其注意边沿底部），加热至沸腾。

·关火。倒入两个玻璃杯，冷却到室温，大约5分钟。

03.咖啡层：

·煮好的无糖黑咖（意式浓缩咖啡）倒入干净的平底锅中。加入糖和利口酒。

·中高火加热搅拌至糖溶解。大约1分钟。

·关火，加入沥干的软化的明胶片，拌匀至明胶片融化。

04.在冷却至室温的香草布丁上倒咖啡面，放入冰箱冷藏至少1小时，或者冷冻15分钟左右。

最后悄咪咪一句：

希望爱生活、爱美食的你