焦糖千层苹果卷配香草冰淇淋
2022/9/12 来源：不详北京看白癜风哪间医院最专业 https://wapjbk.39.net/yiyuanzaixian/bjzkbdfyy/
有的时候，食物可以从错误里面得来另外一种面目，不管你喜欢不喜欢，总算是一种意外。
如果意外是带来惊喜，那就最好了——这次来说，是属于惊喜的。
最开始是想做名厨RaymondBlanc的Compressedappleterrine（压缩苹果派）。但是基本材料没准备够——苹果买少了！于是，就变成了另外一种摸样。
首先，融化黄油，在里面加一点酒。
我选择的是杏仁味的利口酒。
苹果削皮去核。请忽略削皮和去核的拙劣。
去核真心……本来应该是一个洞的，结果变成两个了……
烤盆里放上烤箱纸，刷上黄油。
把苹果片排好，在上面刷黄油，然后再放上苹果片，再刷黄油。
因为苹果不多，所以就弄了3层。
烤箱预热度，盖上锡纸烤1个小时，目的是让苹果释放水分。
然后拿出来，在上面刷一层黄油。
烤箱度，去掉锡纸，继续烤30分钟到40分钟，目的是让苹果焦糖化。
最后拿出来，用小铲子像做玉子烧一样，慢慢往前推，弄成苹果卷。
小心拿出来，放在盘子上。撒一点糖霜，一点枫糖浆，配上香草冰淇淋。
入口，苹果卷外层焦糖味十足，有些许脆口，里面软糯，苹果香气十足。而加入糖霜和枫糖浆，则十分给力地填补了甜味的缺失。冰淇淋的凉则给了口感更多的体验。
不过，下次再弄个比较好看的版本吧。
比如卷的时候撒点开心果碎？
或者撒点苹果冰沙？
anyway,或许，只是另外一个错误。
Elamaon.*Thisislife,芬兰语。
来源：linkku
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