早餐的甜蜜享受法式吐司配香草冰淇淋
2022/9/12 来源：不详以治疗白癜风为主 http://pf.39.net/bdfyy/bjzkbdfyy/150706/4651021.html
这道法式吐司配香草冰淇淋,只需配上一杯牛奶再搭点水果,就是我家夏天最喜欢的美味早餐。厚厚的吐司用牛奶蛋液充分浸泡,放在黄油锅中煎至金黄松软；挖一大勺香草冰淇淋球放在上面,再淋上焦糖奶油酱,撒上烤香的杏仁片；松软的吐司完全泡在香草冰淇淋和焦糖奶油酱的汁水中，甜蜜的滋味再加上杏仁的香脆,好吃极了!
香草冰淇淋
材料:牛奶g,淡奶油60g,香草荚1/2根,蛋黄2个,细砂糖50g.
准备:冰淇淋桶提前至少12小时放入冰箱冷冻室冷冻.
做法:
1、将牛奶,淡奶油放入小锅中,加入刮出的香草籽加热到快要沸腾时,关火放锅里焖几分钟.
2.蛋黄中加入细砂糖用打蛋器搅拌.
3.搅拌至颜色变白时慢慢倒入煮好的牛奶,边倒入边搅拌.
4.全部搅拌均匀再倒回锅中,用橡皮刮刀不停搅拌煮至83度时离火.
5.凉透了的冰淇淋液放冰箱里冷藏2小时再倒入面包机中的冰淇淋桶里.按下面板上的iMix键启动搅拌功能。
6.默认时间是20分钟，完成后的冰淇淋放入保鲜盒中放冷冻室保存备用.
Tips;
1、冰淇淋桶要提前放进冷冻室里至少12小时才能制作。
2.做好的冰淇淋液放在冰箱里冷藏2个小时后再操作，效果更好。
3.用冰淇淋作出的是软质的口感，可以直接吃，想挖出漂亮的冰淇淋球则需再放入冰箱里冷冻。
4．煮至83度是因为，这个温度可以去除蛋黄中的细菌而且蛋液在这个温度时最顺滑，煮的时候最好用温度计，要小心温度太高让蛋液过熟结块。
一键式牛奶吐司
材料:高筋面粉g,细砂糖52g,盐5g,鸡蛋51g,牛奶g,干酵母4g,无盐黄油35g.
做法:
1、将除黄油以外的材料按照先液体后固体的顺序放入面包桶中，在面粉的顶端用手划个圈将干酵母放入。
2.启动功能3和风程序,重量选克,烧色选择中色启动面包机,第一次搅拌功能结束后,加入软化的黄油.
3.盖上面包机盖,让它自已操作吧,后面的工作完全交给面包机了.
4.全程3.25H,面包就可以出炉了,烤好的面包取出后放入晾架上,彻底放凉后再切片保存.
Tips;
1、高筋面粉吸水率不同,牛奶的量请酌情调整,建议不要一次性全部加入,留10-20g最后调整。
2.和风程序共3.25H,是我最喜欢的一键式操作，共四次搅拌,3次醒面,2次发酵和1次烘烤,不需要再额外增加揉面程序了,出炉的面包组织很好,很软.
法式吐司配香草冰淇淋（3人份）
材料：切片吐司6片，鸡蛋2个，牛奶1/2杯，淡奶油1/2杯，黄油适量，焦糖奶油酱适量做法点这里，杏仁片适量，冰淇淋3份。
准备：杏仁片放烤箱中度烤2-3分钟至颜色变黄。
做法：
1．凉透的吐司切片。
2．鸡蛋，牛奶，淡奶油放大碗中搅拌均匀。
3．切片吐司在牛奶蛋液中充分浸泡。
4．平底锅中放黄油，油热后将泡好的吐司放入，煎至二面金黄。
5．煎好的吐司二片放于盘中。
6．冰淇淋用勺挖成球状。
7．放于吐司上。
8．淋上焦糖奶油酱，撒上烤好的杏仁片就可以了。
Tips:
1、杏仁片烤至变色就可以了。
2.焦糖奶油酱也可以换成其他口味的果酱或是枫糖浆。
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