天方方便面老式蛋糕小香槟香草饼干等那

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#我的家乡味#你是否也会觉得，小时候那种简单的快乐，在长大后渐行渐远？

小时候吃过的那些简陋却美味无比的零食，装满了欢笑，也装满了幸福。除了照片，多年后已经成家立业的我们该如何回忆天真的童年？

还有哪些像黄桃罐头一样的食品，在不同年代承载着国民记忆？12月27日，记者对此进行了采访。

老式蛋糕图片由百度正版图库提供

天方方便面、老式蛋糕曾经的味道依然被人怀念

方便面作为“国民食品”伴随了几代“归家人”的春运记忆，更丰满了每年春运大潮中数亿人的漫漫归途。

如果你是“70后”或者“80后”，你的成长历程里一定少不了方便面；如果你20世纪90年代在许昌生活过，你的肯定知道“脆酥香，数天方”这句广告词。

那时，有多少人梦寐以求的美味就是方便面，有多少孩子会做的第一顿饭就是煮方便面。

今年63岁的市民王霞说，在她的记忆里，当时人们走亲访友除了罐头，还会带上蜜三刀、江米条等点心，后来，老式蛋糕也登上了大伙儿礼尚往来的“必备清单”。

张军经营一家小卖部，他告诉记者，商店内货品的更替，在一定程度上反映了时代的变迁。20世纪80年代，逢年过节，他都会进不少火腿肠和塑料盒装的蛋糕。到了20世纪90年代，成箱的水果和饮料成为人们走亲访友的首选，杏仁露就是很多人的第一选择。春节时，很多人串亲戚时还会买上一箱雪碧、健力宝等碳酸饮料。再后来，人们越来越注重生活品质和身体健康，成箱的牛奶和一些营养早餐面包等慢慢风靡起来。

小香槟图片由百度正版图库提供

“80后”的甜蜜童年是记忆中的“小香槟”

印象中第一次接触饮料，就是“小香槟”。

“小时候的物质远远没有现在这么丰富，即便有饮料，种类也很少，而且也比较贵。唯有几毛钱一瓶的“小香槟”是我童年的最爱。”说起记忆深处的那些“国民食品”，已经40多岁的黄明说。

其实，很多“80后”童年记忆中都烙下过“小香槟”的印记，这种饮料在河南流传甚广，并非一地独有。“小香槟”由葡萄酒或果汁，加糖水、香料、色素、二氧化碳等材料配制而成，在开启瓶盖时，“小香槟”会像啤酒那样冒出泡沫。

童年的“小香槟”喝起来带点儿酒味，但远没有白酒或者啤酒那么浓烈。“我们学着大人开啤酒的模样，找个八仙桌边，用桌子的上沿顶着瓶盖，然后手掌用力一拍。啪的一声，瓶盖应声而落，瓶口还丝丝地冒着泡沫。”黄明说，“光是开瓶盖对我来说，也已经是莫大的乐趣了。更何况喝完的瓶子再拿到小卖铺，还能再换回两毛钱……”

“我们厂生产的牛轧糖、汽水很有名气，逢年过节还会发糖果、“小香槟”等！”58岁的安松月是魏都食品厂的一名员工。年，她从许昌市蔬菜公司调到那里工作。在她的印象里，20世纪80年代，魏都食品厂的生意红红火火。

“我年来厂里上班。”50岁的芦艳丽说，她曾经在车间流水线上工作，生产过汽水，捆扎过啤酒。那时，芦艳丽一个月可以拿到三四十元的工资。这样的收入在当时很令人羡慕。

“年的一天，我们开着车去乡里的会上卖啤酒、“小香槟”、罐头，生意很好，收的都是零钱，卖了多元。”安松月对当时的情景记忆犹新。

20世纪90年代，随着市场经济的发展，厂子效益开始滑坡，职工下岗分流。为了生活，人们必须寻找新的出路，只有一少部分人留下来守着厂子。

香草饼干图片由百度正版图库提供

香草饼干曾是拳头产品可谓家喻户晓

记者从许昌市档案局相关档案中资料了解到：年，许昌市第一食品厂改造糖果车间，引进新设备，研制了新产品。年以后，共生产11种软糖、10种硬糖、13种高档糖果。

许昌市第一食品厂老职工张兰全说，当年厂里的食品生产机械大都是半自动化，除了奶糖外，饼干、糖果进行包装时都要手工封包。

“封装饼干的时候，我们会点上蜡烛，手持一根钢锯条，将塑料袋封口处折叠一下，然后将钢锯条包在里面，顺势在烛火上烤，袋口就会封住了。”许昌市第一食品厂老职工张兰全说，封口操作者要把握好度，烤得太轻，封口容易张开，烤得太重，袋子就会融化。

许昌市第一食品厂有饼干车间、饴糖车间、汽水车间及冷饮车间，20世纪90年代初，有职工多人。“糖果车间天一热就停产，饼干车间一年四季不停产，进入8月，冷饮车间也会停产。”张兰全说，牛轧糖、水果糖都要人工封包。“生意好的时候，需要临时雇佣封包工人，计件算工资。”

“我们厂生产的香草饼干最有名，几乎家家户户都知道，业务员的业务很好开展。各个县（市、区）提前两个月就将货款打了过来，根本不愁卖。平时，我们一天上8个小时班，忙的时候则要上12个小时班，人歇，机器不歇。”张兰全说，厂里还生产过一种用来沏茶喝的文峰糖粉。

山楂罐头图片由百度正版图库提供

食物不仅仅是饱腹之物更是心情的寄托

“寻常幸福是有饮有食，在每一勺羹汤，每一口饭菜中体味平淡日子生活里的烟火气。”市民杜宏伟说。

在网友留言中，有人想起了小时候“感冒就撒娇不肯吃药打针，向爸爸要黄桃罐头吃”的事情，有人说“不舒服的时候吃口冰黄桃，心情舒畅”，有人说“小时候生病，没有一瓶山楂罐头解决不了的”……

在网友的回忆里，生病的时候吃罐头，似乎已成了一个“仪式”。

仔细看看就会发现，在这些温馨的回忆中，不仅有黄桃罐头，还有山楂罐头、苹果罐头、菠萝罐头……

或许大家都有过这样的经历：在感冒生病、身心脆弱的时候，父母总会给予格外的关心和照顾，总会变着花样做各种合你口味的美食，有可能是一碗鸡蛋羹，有可能是一块蛋糕，也有可能是一串糖葫芦、一包钙奶饼干……

不管是什么，都跟黄桃罐头一样，彼时彼景，那已不仅仅是一种食品，更是一种情感的慰藉，是专属的“高级待遇”，是值得记一辈子的美好回忆。

美食的治愈力量，比我们想象中更强大。（作者张铮）