超简单的磅蛋糕做法,甘纳许夹心带上大理石

磅蛋糕也称作四分之一蛋糕，最初就是用了四种材料完成的，而且重量都是一磅。其在蛋糕界的地位如同雪糕世界中的香草冰淇淋一样，基础中的基础、经典中的经典、元老中的元老。

时至今日已经经过多次的改良，衍生出更多的口味，今天就教大家制甘纳许夹心大理石纹磅蛋糕，内部组织扎实细腻，口感润泽。

制作及配方：Umi

准备材料

磅蛋糕

无盐黄油75g/全蛋65g/糖65g

杏仁粉15g/低筋面粉55g

泡打粉2g/可可粉4g

甘纳许

黑巧克力60g

高脂奶油30g

玉米糖浆10g

制作步骤

步骤一：料理碗中放入室温无盐黄油和糖，搅打均匀使黄油软化；

步骤二：分两次倒入全蛋液，搅拌均匀；

步骤三：筛入低筋面粉、杏仁粉以及泡打粉，翻拌均匀；

步骤四：将面糊糊分成两份，其中一份放入另一个干净的料理碗中，筛入可可粉翻拌均匀；

步骤五：将可可面糊再放回另一半面糊中，轻轻搅拌2~3次即可；

步骤六：模具内部刷上黄油后，将面糊糊倒入模具中，放入烤箱℃烤30分钟；

步骤七：出炉后倒扣晾凉；

步骤八：料理碗中黑巧克力豆、高脂奶油以及玉米糖浆，隔热水融化巧克力；

步骤九：将巧克力熔浆倒入裱花袋中，挤蛋糕内部就完成啦；

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