带你探索初填雪莉的风味本尼维斯Be

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五月份到啦，不知道各位威友的五一假期是怎么度过的呢?随着天气日益温暖,正如今天这款给大家带来的:本尼维斯BenNevis艺术家系列一样,充满活力~

本尼维斯BenNevis酒厂

首先先让我们来了解一下本次主角的酒厂信息吧~

酒厂成立于年，是苏格兰新税法颁布以后较早拿到威士忌牌照的酒厂之一。创办人是鼎鼎大名的JohnMcDonald，这个威士忌行业的头面人物也因为身材高大而被昵称为“LongJohn”，以他为名的威士忌“LongJohn”,至今仍能在市面找到。

本尼维斯是唯一一间能够合法取得来自英国第一高峰水源的威士忌酒厂。该酒厂在年被日果（Nikka）集团买下。

JohnMcDonald远离几大传统产区、深入高地西部、在BenNevis山脚下选址，自然有他的原因。他在后来的一则笔记中记载：“BenNevis拥有酿造威士忌需要的所有元素”。

有此得天独厚的自然条件再加上MacDonal家族的高超技艺，本尼维斯酒厂很快远近闻名。年，彼时的英女王维多利亚亲自视察本尼维斯酒厂，获赠由John送出的一桶麦芽威士忌。

女王将这桶酒带回白金汉宫，直到自己的王子（后来的爱德华七世）长到21岁时，母子俩才打开酒桶分饮。

苏格兰上百家麦芽蒸馏厂，Nikka独独看中本尼维斯，除了因为其得天独厚的生产条件和优质产品以外，还因为Nikka的创始人、日本威士忌之父竹鹤政孝与这个酒厂另有渊源。

Nikka团队重新修整了本尼维斯酒厂，并且增加了一对蒸馏器，目前共有两对铜制壶式蒸馏器在运作。每年有一定量的原酒会直接运往日本陈年，以满足Nikka集团旗下诸多调和威士忌对麦芽原酒的要求。除此以外，剩下的原酒则大部分用于生产BenNevis单一麦芽威士忌。

装瓶商：圣弗力

了解完了酒厂的信息,这时就会有我们的威友提问了,那本尼维斯的装瓶商又是哪个呢?

接下来让我们深入了解一下,为本尼维斯装瓶的装瓶商

成立于年的圣弗力（SignatoryVintage)，是现今世界三大独立装瓶品牌之一。它拥有着极为丰富的藏酒，并因其广泛的选酒策略而备受饮家喜爱。圣弗力的特色在于它的威士忌全部以单桶形式装瓶，基本不与其他桶混合。特别的烈酒个性，上乘的橡木桶成就了圣弗力威士忌出色的品质。

如今，圣弗力的库存里涵盖了50个酒厂的威士忌，其中还包括了那些已经倒闭或停产的威士忌版本。几乎可以供应任何一家蒸馏厂的原酒。这一点，是其他品牌难以匹敌的。

本尼维斯，正是由全球排名第二的独立装瓶商圣弗力特别甄选的本尼维斯酒厂原酒。

单桶信息及酒标由来

了解完了酒厂与装瓶商的信息,接下来让我们了解一下本次介绍酒款的单桶信息与酒标的设计吧~

酒厂：本尼维斯

蒸馏时间：年

桶型：初填雪莉桶

酒精度：60.8%

预估装瓶数：瓶

此酒标为艺术家高露迪的作品《香蕉的肖像》，大胆的色彩搭配与天生具有甜蜜口感与潮流定义的香蕉巧妙的通过酒标表达出了这款酒甜美馥郁不失活力，拥有浓郁的香蕉香气与味道的绝妙口感。

品饮笔记

最后让我们了解一下这款酒的详细信息与品饮的体验吧~

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闻香：直接从烤箱里取出的香蕉卷，用香草炖过的香蕉，一整个香蕉奶油冰激凌的香气，夹杂一点葡萄干的香气和枣子的香气。

味道：入口时的光滑、奶油味和乳脂味，仿佛在舌头上涂上一层甜美的奶油。酒体由轻到重。然后到味蕾上的胡椒和香料味道。炖水果，酸甜小红莓，再加上樱桃烘烤后的甜味。最后是轻微的烟熏混合柑橘果酱的风味。

尾韵：尾韵并不太长，因此适合配餐或作为餐后酒，不会抢占食品的风味，反而会烘托出食物的美味。辛辣的姜味出现在舌头的侧面，干性、橡木和皮革味道的回味。

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