带你认识不一样的香草植物

2022/9/3 来源：不详

白癜风能传染吗 http://pf.39.net/bdfyy/zqbdf/141107/4512728.html

说起香草植物，很多人想到的是香草冰淇淋、香草蛋糕。香草植物是香料植物和药用植物的统称，其中含有芳香性挥发油，常被作为萃取物。下面小编来带大家认识一下香草植物。

香草植物是什么

香草植物，指的是具有药用植物和香料植物共有属性的植物类群，全世界有三千多种，其中以薰衣草、迷迭香、百里香、藿香、香茅、薄荷、九层塔为著名。香草植物含有芳香性挥发油，抗氧化剂，杀菌素，不仅可驱蚊蝇、美化环境、净化空气、美化居室，还广泛用于美容、沐浴、饮食及医疗。迷迭香香味浓郁，甜中带苦，所以烹调使用的量不大。适合庭院种植，也是一种常见的花园植物。薄荷提神醒脑，清凉爽口，薄荷茶、薄荷糖很常见，可用于去除鱼及羊肉腥味，或搭配水果及甜点。

香草植物的药用价值

虽然一般所谓的香草主要是指取自绿色植物的叶的部份，但包括花、果实、种子、树皮、根等，植物的各个部位都有可能入药。香草是世界各国传统医学的重要成分，提供大部分可用于治疗疾病的药材。经科学证明，某些香草植物的香气具有杀菌、消毒、驱虫、调节中枢神经的作用，对renti健康非常有益，使人脱离亚健康状态。如香薄荷可醒脑提神，红罗勒可治咳止泻。

香草植物的食疗作用

香草植物既有多姿的形色，又有诱人的芳香，把它们应用于食物，不但可以增加食欲，丰富饮食趣味，而且还具有一定的食疗作用。我国传统的花卉菜肴如玫瑰虾仁，菊花火锅等，云南常用柠檬草烤鱼肉，用薄荷叶烧蛋汤，用香蓼烧牛肉等。西菜中常用罗勒，牛至，百里香，鼠尾草，迷迭香，茴香，莳萝等来给菜肴添香去腥，日式料理中常用紫苏配生鱼片。