这几款适合在家做的甜品,都是热量低的蛋糕
2024/9/15 来源：不详诚信白癜风医院 http://pf.39.net/bdfyy/qsnbdf/
介绍几款简单好吃又健康而且适合在家做的甜品，这几款都属于冻芝士蛋糕，没错就是那种热量低的蛋糕，而且不需要烤箱。只需搅拌冷藏，吃起来更细腻轻盈，非常适合在家里操作。
｜酸奶冻芝士蛋糕｜
食材
（可做6寸蛋糕一只，适合2-3人分享）
消化饼干
g
熔化的黄油
2大匙
奶油奶酪
g
无糖浓稠型酸奶
ml
蜂蜜
60g
柠檬汁
30ml
香草精
2大匙
（可选）吉利丁片
10g
果酱
任选
制法
制作饼底：黄油加热熔化，将消化饼干放入保鲜袋中用擀面杖擀碎，或用料理机打碎，拌入液态的黄油混匀，然后铺在容器底部，用勺子背压实；
制作内馅：取部分蜂蜜与全部柠檬汁和香草精混匀，用微波炉加热30秒；吉利丁片用清水泡软，捞出沥干后加入蜂蜜柠檬香草汁，搅匀至融化；将奶油奶酪、酸奶和剩余的蜂蜜一起放入料理机中，搅拌至均匀顺滑；然后将之前做好的吉利丁液分3次加入，每加入一次都要充分搅匀再加入下一次；
组装冷藏：将内馅倒入铺好饼底的容器中，在桌子上轻震几下磕除大气泡，然后放入冰箱冷藏4小时以上，取出后根据个人口味淋上果酱，即可享用。
芝士蛋糕吃不胖的秘宝——自制奶酪
在容器口套上一层消过毒的纱布，将酸奶倒在纱布上；
用纱布完全覆盖住酸奶，再加一层隔离用的滤网，然后在滤网上放重物，静置2小时滤出水分；
滤净水分得到的固体物质，就是奶酪啦。
｜3个步骤，N种变化｜
上面的酸奶冻芝士蛋糕可作为基础配方，下面我们就来把它解构一下，教你如何用一个配方吃出N种蛋糕。
冻芝士蛋糕配蓝莓酱冻芝士蛋糕配蓝莓酱
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冻芝士蛋糕自制教学：饼底
芝士蛋糕的饼底通常是酥性饼干，比如干酥硬质且味道偏淡的消化饼，与浓郁软质的芝士内馅搭配起来非常和谐。
消化饼底芝士蛋糕条消化饼底芝士蛋糕条
如果食材中有巧克力或咖啡，那么选用味道相似的奥利奥作底就更合适。还可以适当加入坚果碎和燕麦粉以增加口感。
奥利奥饼底芝士方砖奥利奥饼底芝士方砖
如果芝士内馅非常柔润细腻，饼底还可以选择更加厚实软韧的华夫饼。尝起来就是冰淇淋三明治的感觉。
华夫饼芝士蛋糕三明治华夫饼芝士蛋糕三明治
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冻芝士蛋糕自制教学：内馅
决定芝士蛋糕口味的自然是芝士内馅的味道，回到我们的基础配方。标为绿色的“酸奶”就是可以替换的材料，你可以替换成……
加了咖啡粉的可可冻芝士蛋糕加了咖啡粉的可可冻芝士蛋糕
加入白巧克力液的冻芝士蛋糕加入白巧克力液的冻芝士蛋糕
加入抹茶粉的冻芝士蛋糕加入抹茶粉的冻芝士蛋糕
除了在内馅本身作文章，还可以在奶酪糊中加入其他食材，水果、坚果、巧克力、饼干碎都可以增添无穷风味。
加入鲜榨果汁和新鲜果粒的草莓冻芝士蛋加入鲜榨果汁和新鲜果粒的草莓冻芝士蛋
加入核桃、棉花糖、巧克力饼干碎的焦糖加入核桃、棉花糖、巧克力饼干碎的焦糖
淋上黄桃果酱，放上新鲜芒果的原味冻芝淋上黄桃果酱，放上新鲜芒果的原味冻芝
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冻芝士蛋糕自制教学：装瓶
开头我就跟你保证过，这款蛋糕连不懂烘焙的小伙伴都能做，不只因为原料易得制作简单，还因为完全不用专业的模具，所用容器形状大小都不限。不过我还是建议用小杯子小碗，这样既免了脱模切割的麻烦，也便于亲朋分享。更重要的是这么小一份，它吃不胖呀！
小红莓芝士蛋糕布丁杯小红莓芝士蛋糕布丁杯
双层芝士蛋糕芭菲双层芝士蛋糕芭菲
粉红柠檬芝士杯子蛋糕粉红柠檬芝士杯子蛋糕
提拉米苏杯提拉米苏杯
“黄玫瑰”芝士布丁杯“黄玫瑰”芝士布丁杯
怎么样，这几款蛋糕有没有甜到你心里去？
