自制冰淇淋茉莉香草抹茶乳酪巧克力坚果

ByA-Linlinosil

用料

淡奶油g奶油奶酪50g香草夹2根茉莉花适量70%黑巧克力50g自制坚果酱一勺细砂糖蛋黄4个抹茶粉15g

做法步骤

1、抹茶乳酪冰淇淋做法：将g淡奶油倒入锅中小火加热，放入15g抹茶粉和20g细砂糖搅拌均匀。两个蛋黄打至颜色变淡，倒入锅中快速搅拌至粘稠关火，倒入碗中晾凉备用

2、g淡奶油和50克奶油奶酪分别打发，然后一起翻拌均匀

3、将打发好的奶油奶酪分次加入晾凉的抹茶糊奶糊中，翻拌均匀

4、倒入模具，冷冻4小时

5、接着做其他三种口味冰淇淋，先取g淡奶油打发备用

6、香草冰激凌做法：两根香草夹用刀划开，取出香草籽

7、将香草籽放入g打发好的淡奶油中，翻拌均匀备用

8、取g装入裱花袋，挤入模具，冷冻4小时即可享用

9、巧克力坚果冰淇淋做法：50g黑巧克力加入一勺坚果酱、10g细砂糖和20ml水（或牛奶）隔水加热，边加热边搅拌至细滑，晾至常温

10、取g淡奶油（加香草籽的）加入巧克力糊中，翻拌均匀，倒入模具冷冻4小时

11、成品巧克力坚果冰淇淋，苦中带甜

12、茉莉香草冰激凌做法：茉莉花茶泡好备用

13、将g未打发的淡奶油倒入锅加入泡好茶茉莉花茶（不要全部放完，留几朵做装饰）小火加热，两个蛋黄打至颜色变淡，倒入锅中快速搅拌至粘稠关火

14、晾凉的花茶奶糊加入g打发好的淡奶油（加有香草籽的奶油）翻拌均匀

15、装入裱花袋，挤入模具，冷冻4小时

16、成品茉莉香草冰激凌

17、美味！

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