天暖了,分享2款不输哈根达斯的冰淇淋,香

2025/1/21 来源:不详

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天暖了,分享2款不输哈根达斯的冰淇淋,香浓顺滑,健康无添加。四月份的天气一天比一天暖和,天气一热,逛街的时候,小女生一直缠着要我买冰淇淋吃,外面的冰淇淋价格不菲不说,吃起来特别甜腻,还是自做的吃起来放心。为了小女生能吃到放心的冰淇淋,冰箱里都会囤些自己做的果酱,用来做冰淇淋太美味了。

家庭自制冰淇淋,不需要过多的食材,简单的蛋黄、细砂糖、奶油、就可以做,要想做出不同的口味,可以添加自制的果酱,搅拌混合均匀后,就能做出不同口味的冰淇淋。家庭自制冰淇淋特别方便,特别是今年购买了冰淇淋机以后,搅拌特别方便,还带有自动制冷功能,放入食材三十分钟就能吃到香浓顺滑的冰淇淋,有的朋友说,没有冰淇淋机怎么办,可以用电动打蛋器搅拌,拌匀以后直接冰箱冷冻定型后,可以直接吃,也可以用挖球器挖球和华夫饼,一起食用。

:蛋黄3个,细砂糖65克,淡奶油克,纯牛奶克,香草精4克

1、准备好所用的食材,分别称重好重量备用,没有香草精的可以用香草粉代替。

2、把纯牛奶和蛋黄,倒入无水的小奶锅里,用手动打蛋器搅打均匀。冰淇淋只用蛋黄,蛋清可以做面包或者炒食。

3、把淡奶油、细砂糖、香草精,放入牛奶液体里,用手动打蛋器搅打均匀。

4、找一个大一点的锅子,装满热水,把小奶锅坐入,燃气灶开始小火,一边加热一边搅拌。搅拌的过程中,观察液体,变得越来越稠,挂在刮刀上不会很快滴落,关火把液体放凉。

5、把放凉的液体,倒入冰淇淋桶里,安装好搅拌刀。把冰淇淋桶放入冰淇淋机里安装好,盖好盖子,控制面板设置,时间20分钟,点击开关开始工作。

6、20分钟,液体混合均匀开始变得浓稠了,喜欢挖球的,现在可以倒出来,放入冰箱冷冻室冷冻后挖球。

7、也可以继续搅拌10分钟,形成固体后,冰淇淋就做好了,刚做好的冰淇淋是软的。

8、喜欢吃硬的可以让冰淇淋机自动冷冻,1小时后就是硬的了,挖球更方便。

所用食材:蛋黄2个,淡奶油克,牛奶克,细砂糖50克,自制蓝莓酱90克

1、准备好所用的食材,分别称重好重量备用。

2、把蛋黄和细砂糖放入玻璃碗里,用手动打蛋器打发至蛋黄颜色变浅,备用。

3、把牛奶倒入奶锅里,燃气灶小火加热至牛奶边缘开始冒泡,把锅离火。

4、舀入1勺蛋黄液,放入牛奶里,快速搅拌均匀,把剩下的蛋黄液倒入牛奶里,快速拌匀。

5、奶锅重新放燃气灶上,边加热边搅拌,至液体变得浓稠,关火放至微热。

6、把淡奶油和蓝莓酱,放入冰淇淋桶里,倒入放凉的蛋黄液。

7、把冰淇淋桶安装好,启动冰淇淋机,设置时间40分钟,开始工作。

8、40分钟工作停止,蓝莓冰淇淋就做好了,稍微冷冻下,就可以挖球了。

9、也可以和华夫饼一起搭配食用,味道更好吃。

大家好,我是雨妈小厨,美食领域原创作者,美食博主,两宝全职妈妈,一直致力于用最简单普通的食材,做出最美味的一日三餐。擅长家常菜和烘焙,每天给大家分享好吃、健康的营养美食。如果你喜欢我的文章,欢迎

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