山东欧米奇调酒分享7款无酒精鸡尾酒Moc

到了夏天，莫吉托这样的夏季鸡尾酒会让人爱不释手，但也有人不愿意一直沉醉于酒精中。那我们就在无酒精的情况下，重新创造出美妙味道的Mocktail。这时RIDGETHALLINAN推荐的这7款无酒精鸡尾酒就可以发挥用场了！

01

WiseGuy

青汁（Verjus），未成熟的葡萄汁，是一种不可思议的原料，可惜在酒吧里没有得到充分利用。它的加入，会给这种草本风味的Mocktail注入一丝微妙的酸爽。

材料

4枝鼠尾草叶，1/4盎司Jalapeo龙舌兰糖浆*，1.5盎司新鲜菠萝汁，1盎司青汁，1/2盎司新鲜青柠汁，一撮粗盐，冰块和碎冰

装饰

胡椒和鼠尾草

杯子

朱丽普杯

做法

1）摇壶中放入4枝鼠尾草叶与Jalapeo龙舌兰糖浆轻轻混合

2）加入菠萝汁、青汁、青柠汁和盐，加入冰块

3）Shake均匀后，倒入冰过的杯中，用鼠尾草和胡椒装饰

*Jalapeo龙舌兰糖浆：在热量杯中，将4盎司的龙舌兰糖浆和2盎司的热水混合搅拌，再加入1/2块切好的墨西哥胡椒，浸泡5分钟。将糖浆滤入罐中，冷却并冷藏，可保留2周。

02

CucumberandMintFauxjito

新鲜的薄荷与苏打水混合，加上黄瓜的清凉和龙舌兰的甜味，给人留下耳目一新的印象；五分钟就能找到经典mojito的影子。

材料

6片黄瓜片，6片薄荷叶，2盎司新鲜青柠汁，冰块和4盎司冰苏打水

装饰

薄荷叶和黄瓜片

杯子

柯林杯

装饰

黄瓜片和薄荷叶

做法

1）把黄瓜和薄荷叶放入摇壶，用捣棒搅碎

2）加入青柠汁和龙舌兰，满冰，Shake至均匀混合

3）滤入柯林冰杯，加入苏打水，饰以黄瓜片和薄荷叶

03

ChasingSummer

饮料中加入几滴香醋，会增添美妙的酸度，并创造出焦糖般的回味，让人爱不释手，在不知不觉中空杯。

材料

4盎司ChaiSunTea*，3/4盎司百香果浆或果汁，1/2盎司加糖炼乳，1/4盎司香醋，冰块和碎冰

杯子

科林杯

做法

1）将印度太阳茶、百香果浆或果汁、炼乳和醋混合

2）加入冰块，Shake直到融合冷却，滤入冰过的柯林杯

*印度太阳茶：将印度茶茶包和12盎司凉水放入玻璃瓶中，盖上盖子，放在阳光充足、温暖的地方静置一小时，再将茶袋丢掉

04

MeadowMocktail

用苏打水代替杜松子酒或伏特加，再选择清新的薰衣草和葡萄柚，获得加倍的夏季放松时刻。

材料

半片罗勒叶，2吧勺新鲜柠檬汁，11盎司冰过的新鲜葡萄汁，11盎司薰衣草糖浆，1/4盎司Angostura苦精，40盎司冰气泡水，冰块

装饰

罗勒叶，葡萄柚片，薰衣草

做法

1）将罗勒叶和柠檬汁加入搅拌机搅碎，倒入大水罐中

2）加入11盎司薰衣草糖浆、葡萄柚汁，苦精和气泡水，用吧勺搅拌均匀，滤入盛满冰块的杯中

3）饰以罗勒叶，或薰衣草，或葡萄柚片

*薰衣草糖浆：糖：水1：1的量和和1/4杯干薰衣草花混入一个中等大小的平底锅中，用中火加热沸腾，直到糖溶解，盖上盖子静置2小时，用细筛过滤得到薰衣草糖浆

05

PhilippeKhallins

如果将椰奶和杜松子酒混合在一起，用汤碗盛装，散发浓郁的奶油味和变化多端的芳香，会让人想起泰式椰汁盖汤。

材料

10盎司椰汁，2盎司新鲜菠萝汁，1盎司新鲜青柠汁冰块

装饰

2片橙叶和少许胡椒

做法

摇壶中加入椰汁、菠萝汁青柠汁和冰块，Shake直到完全融合冷却，滤入2个冰过的杯中，加入冰块，最后用酸橙叶和辣椒装饰

*CoconutMix

材料：13.2/3盎司不加糖的椰奶，半杯糖，2汤匙糖，1/4杯切碎的新鲜生姜，2汤匙切成薄片的新鲜柠檬草，11.5盎司小干天津（中国红）和1/4茶匙盐

做法：平底锅中，倒入所有材料，用中火煮2到3分钟，直到文火炖熟，加入1/4杯卡菲尔酸橙叶。冷却，滤入罐子冷藏一夜

06

EctoChelada

将黄瓜、辣椒和香草混合在一起，得到绿色的液体，看起来很健康，非常适合派对、野炊或电影之夜。可以根据客人的口味，加入龙舌兰、啤酒或其他，定制自己的饮品。

材料

4茶匙七味粉（Togarashi，一种由番椒和芝麻混合而成的日本香料），2茶匙粗盐，1片青柠，24盎司冰姜啤酒或姜汁汽水，24盎司绿色果汁混合物*

杯子

柯林杯

做法

1）将七味粉和盐混合，用青柠片擦拭8个冰过的柯林杯杯壁外缘，并向下扣住杯子涂上香料混合物

2）在每个准备好的玻璃杯中，混合3盎司姜汁啤酒和3盎司绿汁，加入冰块，搅拌均匀

*绿色果汁混合物：榨汁机中，放入1束薄荷、1束和3到4个青苹果，榨出果汁后倒入杯中，加入10盎司新鲜绿番茄汁、8盎司新鲜黄瓜汁和2盎司新鲜酸橙汁，再加入1茶匙洁食盐搅拌均匀

07

PsychedelicBackyard

运用大把的香蕉，在迷幻丛林朗姆酒鸡尾酒中重新创造香蕉利口酒的味道；镶上半个杯壁的盐，客人可以选择什么时候喝咸的，什么时候不喝咸的。

材料

1片青柠，一撮盐，1片墨西哥辣椒，1份香蕉，1.5盎司青汁*，1盎司覆盆子糖浆*，3/4盎司新鲜酸橙汁和冰块

杯子

蝶形香槟杯

做法

1）用青柠片擦拭杯子外缘，记得只需要一半，向下扣住杯子，轻轻涂上盐边

2）将墨西哥辣椒、香蕉、苦艾酒、覆盆子糖浆和酸橙汁所有材料倒入摇壶

3）满冰Shake至冷却融合，滤入备好的杯中

*青汁（Verjus）：从未成熟的葡萄中榨出的酸汁，一般特色食品商店有售

*覆盆子糖浆：平底锅中，加入4盎司水、3/4杯细糖和1.5杯覆盆子。一边炖煮，一边捣碎覆盆子，15分钟后取出，静置30分钟。再将糖浆滤入罐中，盖上盖子，可冷藏4天

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