天天跟着同事吃草,啥是正宗的西方沙拉

沙拉是西方国家一大美食，随着中西文化结合，沙拉也逐渐传入中国。早期国内很多人吃不来沙拉，一方面是因为吃不惯沙拉酱料的味道，另一方面是由于国人吃惯了熟食，对于这种生食半熟类食物是不太能接受的。一开始，可能只有少部分西方留学人士能够欣赏沙拉的美味，直到后来越来越多人开始吃沙拉，毕竟生鱼片刺身之类的生食料理大家都能接受了，沙拉就更不在话下。

虽说有更多人会吃沙拉，但其实是近几年沙拉才在国内流行起来，或许是人们健康意识的提高，认为沙拉这种果蔬类美食即营养又健康，而且多少还带些洋气，吃罢心里也是欢喜的。不知道从啥时起，办公室开始流行起了“吃草”，其实就是吃沙拉！

两个、三个、四个……我发现办公室都有一群人在“吃草”了，有些人是跟风，有些说是减肥，有些人在养生，但究竟啥是正宗的西方沙拉，很多人其实并不懂。享受美食的方式有很多，不过对美食最大敬意，莫过于知道它了解它再品味它。天天跟着同事“吃草”，啥是正宗的西方沙拉，你该知道了。

西方的沙拉其实有很多分类，并非只有一种。根据餐前餐后时间段的不同，可以把沙拉简单分为餐前沙拉（助于开胃）、配菜沙拉（可做正餐辅食）、主菜沙拉（可直接作为主食）、甜品沙拉（饭后甜点），不同的沙拉品类其食材酱料的搭配均有不同，细到每一份配料的比例，在西方高级餐厅中均有讲究。

在国内，很多人会认为制作沙拉无非就是用生蔬菜打个底，然后加入香草、鸡蛋、意面、土豆、洋葱等食材搅拌搅拌即可，除了配料，其做法与国内的凉拌菜无二……这“吃草”，不是越素越生越好吗？其实就美国人而言，他们会更喜欢吃“主菜沙拉”，沙拉中除了果蔬也会搭配肉类食材（鸡肉、牛肉、甚至海鲜），这不仅让整道菜的营养更加全面，而且也能作为主食填饱肚子。

当然，除了食材搭配，要做一份美味的沙拉，沙拉酱也是至关重要的，毕竟生菜算不得好吃，还是要靠调味的。经典的沙拉酱分为奶油类和油醋类，奶油类偏黏稠（包括蛋黄酱、酸奶油等这些，需要话还可以搭配其他香料），而油醋类（主要是橄榄油、醋和香料的搭配）则基本为水状。怎么样，如果有兴趣的话，大家不妨自己做份沙拉吧，想要正宗的味道，可以参见菜谱哦。