榴莲明明气味那么刺鼻,为什么还有人觉得是

2022/12/31 来源:不详

说到榴莲相信很多人都有话要说了,这种被誉为是“水果之王”的水果,却并没有得到所有的喜欢。榴莲是一种热带水果,原产地在东南亚地区,在明朝的时候传入到我国,相传是伟大的航海家、外交家郑和,在下西洋途中,因为实在是食物匮乏了,在东南亚的岛上发现这种水果,挺佩服郑和的,这种满是尖刺,外形丑陋,还散发着刺鼻气味的“怪果”也敢尝试,至此榴莲被发现后,郑和将它带回了国。

现在我国海南。广东地区也有引种榴莲,不过产量非常有限,绝大部分依靠进口,所以榴莲也是比较贵的。榴莲在水果中的处境有点像夜市中臭豆腐,早餐中的螺蛳粉,都是极具争议的食物,它们都有着不被所有人接受的气味,但是却用美味征服了不少人。

很多人因为榴莲刺鼻的气味而不愿意去尝试榴莲,看到榴莲都躲得远远的,而喜欢吃榴莲的人甚至觉得榴莲的气味是香的,其实榴莲果肉的口味真的很棒,很多人一开始不能接受榴莲,但是尝试过一两次后,就慢慢能接受了,只是为什么会有人觉得榴莲很臭,而有人又觉得榴莲很香呢?

想要知道答案,肯定是要从科学的角度分析。首先这跟不同人的嗅觉感官不同有关系,正常人的嗅觉可以感受多大种不同气味,但是每个人的嗅觉感官是不同,因此会出现同一种气味,两人会有不同的嗅觉感受,每个人的嗅觉感受器有30%都是不同的,所以不同的人对同样的榴莲气味,自然就会有人觉得臭,也有人认为香啦。

另外,榴莲本身就能散发多大50多种气味,其中最刺鼻就是硫化氢气体了,榴莲果肉与空气接触后,会发生氧化反应,产生硫化氢气体,这种气体就是典型的臭鸡蛋气味,是非常难闻的,除了臭鸡蛋气味,榴莲还有腐烂洋葱味、臭鼬味等这些气体都能让人感觉恶心,但是除了这些气体外,榴莲还散发着香草味、奶油味的气体,这些香味非常吸引人。这也就为什么有人觉得榴莲臭有人觉得榴莲香了。

还有一点是榴莲的香气大多是外壳散发出来的,而臭味都是果肉发生反应后散发的,所以大部分人都认为榴莲臭,而有些人却觉得榴莲香,出现两种认真的差别,并且是哪一方出现问题,这是正常的现象!

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