农村这种野菜,不仅美味营养还可入药,可不

北京最好的白癜风医院在那里 http://m.39.net/pf/a_4540736.html

当下正值阳春三月，每到这时春草萌芽，大地苏醒万物复苏，农村野外的各种小草也开始长出嫩芽。这些野草中有很多就是很好的野菜，很多农村人就会在早春时节到野外去专门采集野菜，拿回家烹饪。今天三农小小李就带大家一起认识一种野草，它是一种富含多种营养的野菜，也就是我们听到的荠荠菜，大家之前有看见过吗？

我们称荠荠菜为枕头草、粽子菜、三角草、香荠、护生草、菱角菜、地菜、上巳菜、荠草等，在我国的很多不同叫法，不知道各位朋友有没有见过？又是怎么给它们命名的呢？荠荠菜生长环境主要在山坡田边及路旁，大多数都是野生，也有一部分是人工栽培。荠荠菜全世界都有，主要以温带地区为主，我国广大地区都有分布。

荠荠菜由于没有工业化污染，所以是一种纯天然绿色植物，农村的朋友们知道的想必也十分喜欢。荠荠菜叶面肥厚葱绿，生长主要以一簇一簇的形式，也有单个散落分布，一般土壤深厚肥沃的地方长得最为茂盛。我们称荠荠菜是野菜中的精华，不仅食用价值高，还富含丰富营养具有清热解毒功效，是大自然给我们馈赠的天然食材。当下正是生长最为茂盛的季节，很多村民便会去田野乡间小道采摘，村民带着筐子拿着铲子等劳动工具，不一会儿就能采到一大筐荠荠菜。

荠荠菜十分耐寒，进而生命力也十分顽强，因此就算是低于0摄氏度的环境下，依旧不影响它的生长，从前就有“春日平原荠菜花，新耕雨后落群”一说，所以不难看出它的生长繁殖能力也是很强大的。荠荠菜的外形与菠菜颇为相似，它的叶子相比之下要更为细长。

荠荠菜此刻生长最为旺盛，它的茎叶鲜嫩，烹饪时有大自然的香草味，因此口感也是特别的鲜美。荠荠菜的烹饪方式有很多种，无论是炒食或者凉拌还是作菜馅都是绝佳的选择。尤其是在粤菜体系中，荠荠菜用来蒸煮，色香味俱全，也就是我们听到的“神仙汤”。荠荠菜口感好的同时还富含多种营养元素，不仅含有丰富的蛋白质维生素及矿物质，含钙量也是特别的高，营养价值自然也是很高啦，民间俗称“三月三，荠菜当灵丹”，可见它的价值还有在民间的地位。

荠荠菜不仅具备以上的这些价值，它的药用价值也是相当的高，将它全株入药可以排尿消肿，明目护心，主要功效还有凉血止血，它还可以用来治疗高血压，感冒发热等疾病，对于老人而言还可降血压，在治疗夜盲症等方面荠荠菜也能发挥很大作用，所以这种天然草药和食材正是大自然的馈赠。

现在是荠荠菜生长最旺盛的季节，如果生活在农村的朋友你们肯定都会遇见，如果大家发现了也就可以去摘取。不知大家对此还有什么疑问，欢迎朋友们留言讨论一起交流分享！