只需4种食材,教你制作奶香浓郁

2022/12/31 来源：不详

中国人做菜喜欢用酱油，色浓味美，其实老外也有类似中国酱油的调料；它应用广泛，既可涂抹面包直接食用，也可用它做西点的表面装饰，还可以填入泡芙里替代奶油；所以它有着西式“酱油”之美称。

卡仕达酱（custardcream）也叫做吉士酱，是做法式甜点和甜馅饼必备的材料。由AlfredBird于年在英国伯明翰发明的，也叫英式克林姆酱(CrèmeAnglaise/EnglishCream)。

看似高大上的“卡仕达酱"，其实制作也简单，只需4种食材、搅拌搅拌煮熟既可；但只要吃过一次就会让你难以忘掉：浓浓的蛋奶香、甜而不腻、如巧克力般顺滑；用它装饰面包漂亮更美味。

材料：蛋黄2个、白糖22克、牛奶克、低筋面粉15克

1、蛋黄+白糖用蛋抽搅拌至黏稠

2、倒入牛奶继续拌匀

3、筛入低筋面粉拌成面糊

4、再将面糊过筛二遍后倒入奶锅中

5、移至煤气灶上开小火

6、边加热边搅拌、直至变浓稠离火

7、加盖立即放入凉水盆中快速冷却

西式酱油---卡仕达酱就OK了

也可根据喜欢增加其它风味，我超爱吃的---香草味卡仕达酱

此外“卡仕酱”也替代部分牛奶和面做的花式面包，漂亮吧