年度食品配料6大趋势来了食品饮

作者：Riri

编辑：Yanyan

年的食品饮料行业，最热门的配料是什么？

年2月，赤藓糖醇价格持续上涨，到4月初暴涨80%。供应端引来短缺危机，众多品牌的0糖气泡水产能受限。代糖生产企业也因此纷纷扩产[1]。饮料行业直呼“再牛的品牌也要看上游”。

元气森林0糖气泡水

图片来源：元气森林

年4月起，油柑、黄皮...小众水果接连爆火，甚至推动品牌转身布局农业。蜜雪冰城股份有限公司%持股的重庆雪王农业有限公司成立，茶颜悦色也设立了生物科技公司，经营范围含有农产品收购和研发。而在此前，喜茶在贵州自建茶园布局上游……

霸气玉油柑

图片来源：微博

年11月，一家益生菌膳食品牌获得数千万元融资，新闻也引起了业内讨论。益生菌不是新配料了，但它逐渐从功能性赛道延伸向日常需求，也带来更多形式的应用。每日的菌推出益生菌咀嚼片，新希望活润更新晶球酸奶产品线....益生菌市场的潜力也引起了多方