蜡笔小新通款冰淇淋泡芙怎么做呢

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冰淇淋大家都知道，但是蜡笔小新同款冰淇淋泡芙有没有尝试过呢？松软酥脆的冰淇淋泡芙冰爽的冰淇淋搭配刚出炉的泡芙，奶香浓郁，有着棉花糖一样的口感，一口下去，冰火两重天的味觉碰撞，味蕾得到极大满足~甜甜的冰淇淋在嘴里绵绵融化，奶油的香气在唇齿间游走，酥脆的泡芙咬下一口，微凉的甜蜜抚慰夏日里的一丝燥动。那么蜡笔小新通款冰淇淋泡芙怎么做呢？溢香西点培训学校为您解答！

冰淇淋材料

动物淡奶油克鸡蛋黄3个白砂糖60克牛奶克香草精3滴

做法：

1.鸡蛋黄加白砂糖打发到颜色变淡，糖可以加在奶油或者牛奶中

2.香草精放入牛奶中，小火加热到冒热气

3.牛奶趁热分次倒入蛋黄液，边倒边搅拌，混合均匀

4.混合均匀的蛋乳液倒入奶锅，再次加热，一定要小火，慢慢加热到浓稠的蛋奶糊，一边加热一边搅拌，煤气灶要隔水加热，火力太大蛋乳液会结块，我怕麻烦，直接煤气灶加热的，有结块，过筛。小火慢慢加热好的蛋奶糊应该是丝滑浓稠无结块的！

5.蛋奶糊冰箱冷藏放凉，淡奶油打发至有纹路不会消失，想要更丝滑，可以打发的欠一点，就是那种若有若无的纹路即可

6.打发好的奶油分两次和蛋奶糊混合均匀，抹平表面放冰箱冷冻。

7.冷冻两个小时后拿出来打发一次，继续冷冻，再一次两个小时后取出打发，分装冷冻四个小时以上，美味即成。

泡芙：

酥皮:黄油50克，糖粉30克，低筋面粉55克

泡芙:黄油75克，牛奶克，蛋液克，低筋面粉克，细砂糖2克

过程：

1，酥皮部分：软化的黄油加入糖粉拌匀，筛入低技能面粉搅拌成团，擀成薄片，冷冻10分钟，取出压出圆形，冷冻备用

2，泡芙：黄油，细砂糖，牛奶放入锅中，小火加热煮到冒泡，倒入过筛的低筋面粉，关火拌匀小火边加热边搅拌，锅底有一层薄膜即可

3，分多次边搅拌边倒入蛋液，直到提起搅拌铲有倒立的三角形即可，倒入裱花袋，挤入烤盘，上面放酥皮，放入预热好的烤箱中，度5分钟转度20分钟出炉晾凉。

放凉后把做好的香草冰淇淋挤入泡芙中，爆浆的香草冰淇淋泡芙！