酒香不怕巷子深,茅台镇老字号王祖烧坊用品

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导语：远山淡影，近水氨盒，似一壶老酒，醇厚而味甘；似一碟豆，越嚼越有味，最令人心驰神往的还是心中的那壶美酒，令人沉醉其中，不愿醒来。

如果说每座城市都有着属于自己的“根”与“魂”，有着属于自己的特色与历史文脉传承，那么对于茅台镇而言，他的“根”与“魂”就深藏在那“芳香醇厚”的酒香之中。人们常说：“烈酒如命，酒香如爱，酒趣如清风。一杯小酒，品悟人生百态，或暴烈如火，或清淡如水，它就是这般神奇。古往今来，酒文化可谓是流传久远，大口吃肉、大碗喝酒，快意恩仇，这样的日子岂不快哉。而说到饮酒，有一个地方就不得不提起，那便是”白酒之乡“——茅台镇。

随着近年来茅台酒的风靡与火热，使得茅台镇也是逐步地进入到大家的视线之中，茅台镇也成为了远近闻名的“白酒之乡”。有句话叫“桂花盛开香飘十里”，在茅台镇虽然没有飘香十里的桂花香，但是这里却有着“香飘百里的酒香味”，真正地向人们诠释了什么叫作“酒香不怕巷子深”。当然茅台镇之所以能够被誉为白酒之乡，不仅仅是因为“茅台酒”的名声，更因为这里还有着大量品质不输于“茅台酒”的存在。“王祖烧坊”便是其中的翘楚，传承百年的酿造技艺，使得它独具匠心，拥有着无与伦比的魅力。

01酱香世家·百年传承——王祖烧坊

说到王祖烧坊，那就不得不提起其久远的历史传承了，三百余年来专注于酱酒的工匠精神，传承自明末清初的大曲回沙酱香酿造技艺，喝过的人无不表示意犹未尽啊！当然，最初的茅台镇只是一个深藏于贵州山间，名不见经传的小山村罢了。只不过后来随着川盐入黔贸易的兴起，才让位于运输线上渡口位置的茅台镇声名鹊起，也正是那时候开始茅台镇成为了一个商业重镇，每日往来于此的商客可谓是络绎不绝。不过那时候的茅台镇主要贩运的还是盐业，直到一位商人误打误撞的操作后，才使得茅台酒开始进入大众的视线之中。

在当时川盐入黔后，大部分的船只都会空载返回。但是有位商人觉得空载返程太过可惜，于是他拉载了一船茅台酒当作回头货物，准备自己去销售。可不曾想，这位商人“无心插柳”的举动却使得茅台酒自此开启了一条走出贵州走向世界之路。

在年美国旧金山举办的巴拿马国际博览会上，“贵州公署酒”荣获戊等银牌奖奖章，而提供样酒的成义酒坊与荣和酒坊便位于茅台镇，从此之茅台酒的名声可谓是响彻天下。当然如今的茅台镇更是实力雄厚，拥有数之不尽的白酒品牌，但要论传承之久远，底蕴之深厚，王祖烧坊绝对占有一席之地。茅台镇“王氏酿酒”鼻祖王均柏依靠着独特的王氏酿酒技艺，在当时的茅台镇中心置办了当时最大的八间旺铺，从而奠定了茅台镇“王氏酿酒”的地位。而王氏酿酒技艺也是薪火相传，一代又一代地秘传于王氏后人，传承至今已是第十四代了。而“王祖烧坊”正是传承于“王氏酿酒”的鼻祖王均柏，其底蕴之深厚由此可见一斑。

02高标准，严要求，才有了芳香醇厚的王祖烧坊

当然传承百年的“王祖烧坊”之所以能够经久不衰，除了茅台镇所赋予的崇高名气之外，也离不开其严格的生产工艺，毕竟打铁还需自身硬。不仅仅如此，王祖烧坊还拥有着绝佳的地理位置优势。要知道王祖烧坊酿酒基地便坐落于国家划定的“茅台酒”原产地保护的7.5平方公里核心保护区范围内，制酒制曲区域土壤为紫红土，冬暖夏热、少雨少风、高温高湿的特殊气候，再加上茅台镇千年的酿酒底蕴，似乎连空气中都充满了浓郁而又独特的酒香。地理位置绝佳，原材料方面也是严格把关，怪不得王祖烧坊能够传承百年，经久不衰了。

关于王祖烧坊酿酒所采用的原料那可是经过精挑细选的糯米高粱（俗称红樱子高粱），这类高粱富含2%-2.5%的单宁，淀粉含量不低于60%，可谓是品质极佳。俗话说的“酒是粮食精，越喝越年轻”，这点在王祖烧坊上可谓是体现得淋漓尽致。极佳的原料，再经过传统的工艺处理发酵，形成儿茶酸、香草醛、阿魏酸等酱酒香味的前体物质，再经过层层工序，最终形成王祖烧坊独特的酒香味。

王祖烧坊口感细腻、酒香醇厚，令人喝过之后可谓是意犹未尽。而之所以能够拥有这般的口感，不仅仅是因为其采用的原料绝佳，同时也与酿酒所采用的水质有着极大的关系。要知道一碗酒要想品质上佳，除了所采用的原料以及酿造手法外，更离不开水的支持。而王祖烧坊所采用的水，自然也是极为不凡的。酿制王祖烧坊酒的水主要来源于赤水河中的水，要知道赤水河水质极佳、入口微甜且杂质极少，尤其是经过蒸馏之后所酿造出的酒，那更是格外的芳香醇厚。尤其是现如今，王祖烧坊更是即将上市三款商务名酒，仅从这三款酒的名字便能够感受到其深厚的底蕴所在。这三款商务酒分别是名为“传承、传世、传奇“，年份从七年到十五年不等，令好酒之人可谓是心动不已啊！

好的酱香白酒，入口柔、还不上头，令人回味无穷，就如同王祖烧坊一般。当然，酱香白酒就如同一座冰山一般，虽然甘美无比，但我们能够品味到的只是其中的冰山一角罢了。就如同，你每每品尝王祖烧坊，当你以为这便是它的极致之时，他总能够推陈出新，给你带来丝丝惊喜。面对即将上市的新款王祖烧坊系列名酒，你还在犹豫什么，赶紧准备好抢先购买，好好过一把酒瘾吧！#贵州茅台镇酱香酒#

最后结语