蓝莓的价钱很贵,用它做成的蓝莓干,大家非

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蓝莓价钱贵，营养价值非常高，能抗癌抗衰老，大家都非常喜欢吃，蓝莓可以制作成蓝莓干存放时间更久，现在小编详细介绍。

但是这种小小的紫色果实在我国只有大兴安岭和小兴安岭有种植，而且蓝莓的保存又需要一定的条件，能吃上新鲜的蓝莓对很多人来说不是一件容易的事，买不到新鲜蓝莓的朋友可以试试蓝莓干，蓝莓干的味道也不错呢，比新鲜的蓝莓还要甜，而且用途广泛。

如何自制蓝莓干:

1、如何自制蓝莓干

方法一:将蓝莓放入淡盐水中浸泡10分钟,洗净后用厨房用纸尽量吸干蓝莓上的水份;将烤盘铺上锡纸,再将蓝莓平铺到烤盘上,上下度、15分钟,取出后放置通风出2-3天,蓝莓干就大功告成了。

方法二:蓝莓放进盆中加盐,用水浸泡几分钟。清洗干净后,放到铺有锡纸的盘中。放入烤箱中层,上火度,10分钟。从烤箱中取出,放到通风处晾晒。经过几天耐心的等待,成了!可以做各种糕点用吧。方法三:将新鲜蓝莓洗净、滤干水分,用厨房纸巾吸干水分。将蓝莓整齐排列在烤网上。放入干果机,设定时间为3小时,温度70度。可以根据自己的喜好调整温度和时间。温度高时间长就干一点小一点,温度低时间短就湿润软糯一点。

2、蓝莓酱的制作方法

蓝莓克、白糖80克、麦芽糖20克、半个柠檬汁。蓝莓清洗干净控干水分,小锅中加入80克白糖;将白糖与蓝莓拌匀放一旁静置;直到白糖融化蓝莓出现很多汁水;小锅放到炉子上大火煮开转小火慢慢熬煮;熬煮的中间要不停地搅拌防止糊锅,等汤汁收到浓稠后倒入柠檬汁和麦芽糖,再继续熬煮一会就可以关火了;果酱放凉后装入消毒过的玻璃瓶冷藏,尽快食用。

3、蓝莓不能与哪些食物同食

蓝莓属于一种含维生素C的酸性水果,牛奶含有丰富的蛋白质。两者不能一起食用,因为维生素c会和蛋白质凝固,非常影响人体消化,容易导致腹泻、腹痛等症状。建议两者分开一小时食用。蓝莓中含有一种草酸盐的物质,它与钙质相冲突,会影响钙的吸收,所以蓝莓不能和高钙食物一起吃。蓝莓本性寒,属于一种寒性食材。它不宜与寒性的食材一起食用。蓝莓具通便利尿、轻泻的功效,所以肠胃不好、腹泻的朋友慎食。肾脏或或胆囊未治愈的朋友避免多食,因为蓝莓中含有的草酸盐易在体液中堆积、产生结晶现象。

蓝莓干的功效作用：

1、蓝莓含有高浓度的花青素。这类花青素除已知可预防许多绝症重病以外,还可以减少眼睛疲劳和加强夜视力。

2、野生蓝莓尊称为视力果。蓝莓能够延缓记忆力衰退和预防心脏病,蓝莓能够延缓记忆力衰退和预防心脏病的发生。

3、多吃蓝莓或喝蓝莓汁有助预防结肠癌的发生。紫檀芪是一种抗氧化剂和抗炎剂,在蓝莓和黑莓中都存在。延缓脑神经衰老;对由糖尿病引起的毛细血管病有治疗作用;增强心脏功能;预防老年痴呆。

4、蓝莓干中富含维生素C,有增强心脏功能,预防癌症和心脏病的功效,能防止脑神经衰老、增进脑力;对一般的伤风感冒,咽喉疼痛以及腹泻也有一定改善作用。

5、蓝莓干还具有保护毛细血管及抗氧化的作用,延缓脑神经衰老,增强记忆力的作用;具有良好的消除体内炎症的作用,尤其对尿路感染、慢性肾炎的作用最为显着;具有抗癌作用。

蓝莓干的做法：

1、蓝莓布丁:蓝莓果酱加水,倒入小锅中煮沸并搅拌均匀使果酱和水完全融合后,离火晾凉。取一个大碗,将吐司片铺在碗里:底部、周围都铺上并将蓝莓果酱水倒在吐司片上,尽量使所有吐司片都沾上果酱水。再铺上一层吐司片,继续将蓝莓水倒入然后在最上面铺上一层吐司片,压紧。用保鲜膜盖好,在上面用重物压住,放入冰箱中冷藏一夜。将剩下的蓝莓水浇在吐司上,使整个吐司布丁颜色均匀。食用时切块即可。

2、蓝莓玛芬:黄油软化,加糖打发,加牛奶筛粉类,加蓝莓,入模,中下层,度20分钟。

3、蓝莓奶昔:将橙汁、酸奶(香草味)、新鲜蓝莓、大匙蜂蜜(可选)放到果汁机里搅拌即可。

4、蓝莓三角酥:蓝莓压出果汁搅拌至粘稠的果酱。取酥皮一块加上一大勺蓝莓酱,在四周抹上鸡蛋液;预热烤箱F,烤20分钟或表面金黄。

正是由于蓝莓的营养及药用功能，使得国际粮农组织将其列为人类五大健康食品之一。对蓝莓制品的保健价值已逐渐被更多的消费者认识。