海外蘑菇热潮来袭,在国内怎样才能异ld

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蘑菇，作为“食用菌类”的一种，也是真菌门伞菌目生物的统称，其在生物学上与动植物的构成不同，属于食物王国中“第三世界”的存在。那大自然中到底存在着多少种蘑菇呢？据相关预测，该数字范围在-万之间，但目前真正被人类记录在案的蘑菇暂时仅有12万种。

年，蘑菇作为补充剂原料首次出现在最畅销的美国天然膳食补充剂成分前40名中，并在所有植物提取物成分中排名第八，增长率仅次于CBD。蘑菇在功能原料类别的销售额在年也增长了33％，达到1,万美元，在细分市场领域，灵芝销售额为万美元，冬虫夏草销售额为万美元。

从年至今，蘑菇核心的提升免疫、情绪管理、认知健康等功能被广泛认知，同时与疫情期间及后疫情时代消费者主要的健康需求吻合。因此销售额持续增长了46％，达到万美元。

值得一提的是，美国食品行业公司Presence于年3月发布的健康类别五大新趋势报告中也囊括了蘑菇类新品一项。其研究表明，随着自然零售渠道的持续增长，年全球蘑菇的销售额较年增长了16.1%，预计到年全球市场规模预计将达到.3亿美元。到底一朵小小的蘑菇蕴藏着什么样的魅力与商机，能引起全球百亿市场的