炎炎夏日,何以清凉

编者的话：“冰激凌是所有年龄段快乐的象征，是每个人内心甜蜜的归属。”随着美国冰激凌博物馆开到上海，这句宣传语也深深烙印在许多人的心上，冰激凌就是这样书写了许多人“粉红色的回忆”。小时候，冰激凌给人留下的印象多是甜蜜的、冰凉的，而现在各国全新品种的冰激凌层出不穷，可能是令人吃惊的，也可能是令人欢喜的。

美国冰激凌博物馆主打“快乐”

如果你是一位冰激凌爱好者，那你很可能听说过在社交媒体上刷屏的网红打卡地“冰激凌博物馆”。从快闪活动一步步发展为落地纽约曼哈顿、得州科技新城奥斯汀、芝加哥论坛报大厦等地的新型博物馆，冰激凌博物馆正在挑战传统的博物馆文化，在网红经济当道的背景下，探索打破次元壁的体验式展览。

冰激凌博物馆

冰激凌博物馆的创立者玛丽埃利斯·邦恩毕业于帕森斯设计学院，拥有商业和设计双学位，是一位充满想象力和行动力的“90后”。邦恩从小就是一位甜食爱好者，曾梦想能跳进一个装满七色彩糖的游泳池，徜徉在被甜品包围的世界。离开校园进入曼哈顿写字楼工作的邦恩感觉到周围环境过于枯燥，高楼林立的街巷和安静伫立的博物馆让纽约好像停留在20世纪，整座城市死气沉沉、毫无乐趣。于是她萌生了一个想法，要用鲜明的色彩和甜蜜的味道打造属于千禧一代的新纽约文化。

于是，玛丽埃利斯与志同道合的前投资银行家、Lightbox的前首席执行官马尼什·沃拉合作创办了冰激凌博物馆的母公司Figure8。年，玛丽埃利斯开始了互动式冰激凌展览的首次尝试，而彼时恰恰正是图片分享类社交媒体火爆之时。她与沃拉自筹资金，在纽约的新兴时尚街区搭建了极具创造性的快闪展厅。整个展区用独特的粉色渲染，巨大的游泳池填满了彩色糖条，墙壁上有各式各样的甜筒妆点，展区各处均设有冰激凌摊位，满足了人们对冰激凌王国的各种想象。置身其中的观众可以把自己想象为冰激凌的一部分，在这座粉色世界里凹出最引以为傲的造型，再将记录着自己身影的照片上传到社交平台。

玛丽埃利斯在展览开始前为冰激凌博物馆做足了噱头，将“冰激凌是所有年龄段快乐的象征，是每个人内心甜蜜的归属，是所有人想象力的搬运工具”这一概念通过社交媒体，利用网红的影响力精准定位千禧一代的受众，而快闪这种饥饿营销的模式也紧紧地抓住了痴迷于打卡的网络青年们。随着网红经济的迅速扩张，冰激凌博物馆在快闪展览成功的基础上，开始在网红集中的都市区打造实体博物馆，将“交互式多感官展览”这种新的展出模式带入到博物馆文创领域。“没有年龄限制的游乐场”这一概念让冰激凌博物馆横扫各大时尚媒体。

爆红的冰激凌博物馆可以说是美国流行文化发展到网络时代的一个典型。得益于互联网和社交媒体的兴盛，基于大众消费群体的美国流行文化转战到了网络平台，而自媒体时代人人皆可当明星的趋势，让网络用户们不想错过任何一个可能登上热搜榜的打卡地。玛丽埃利斯敏锐的营销嗅觉将虚拟平台上备受推崇的光鲜亮丽搬运到了现实世界当中，让人们不仅可以在两个世界中自由穿梭，还不会错过让味蕾倍感愉悦的美味冰激凌。

蟋蟀口味，德国冷饮界的怪咖

蟋蟀味的冰激凌，你敢吃吗？德国是个热爱冰激凌的国度，每年人均消费的冰激凌超过8公斤。至于德国人最爱吃的口味，包括香草、榛子、巧克力片、草莓等。一句话，德国人信赖传统口味的冰激凌。不过，有家敢于冒险的德国冰激凌店希望改变德国人的饮食习惯，于今年3月推出了一款蟋蟀味的怪味冰激凌，引起广泛