儿子不吃早餐,换个做法,不加一滴水的小蛋

儿子不吃早餐，换个做法，不加一滴水的小蛋糕，两口一个好吃不停玛德莲对我来说一直有种莫名的距离感，就像马卡龙一样，既美艳又高贵，市售一颗要价十元，没办法像法国人那样优雅，大概两口就吃完了，根本不够塞牙缝呀!这辈子大概只吃过一两次，虽不讨厌但也没有特别的喜欢，近来战火漫天好像也没被燃起欲望，当然还有很多现实面的因素，没有入手烤模、旧烤箱的毛病也多，当然还有暑假的事情多，能专心做菜拍照的时间相对也少，就这么一直拖着。

这是第一任和第二任的烤箱，看到留言栏里的对话，当初会买中小型的，就是打心底认为～柜子可能塞不下…柜子可能塞不下…柜子可能塞不下…

到底是不会看文公尺，还是哪截记忆坏轨，脑中一直有着48公分这个数字的记忆，这一错就错了三年多，还逢人就怨叹厨房的柜子太小，只能勉强塞得下中小型的烤箱，所以即便容量太小、烤温不稳定、定时器也早就坏掉，也打算硬撑到改装厨房时再换。

清洁阿姐因为没有好市多卡，托我帮她买烤箱，东西先载回家里，怎么看都觉得这大小应该放得下，起身拿尺去量柜子，噫～长久以来一直认定宽度不到50公分的柜子，什么时候变宽了，私自先行拆箱试放一下，未免也太刚好了，左右还有各有三公分的空间，那以前到底是……?!于是，终于从两个钮、三个钮，进化到有四个钮的正常版烤箱，柜子哀怨表示陈冤终于得雪~

最常听到讨论怎样烤出小凸肚、怎样可以完整脱模，感觉其中有很高深的学问与技巧，只要看到有人烤失败，就觉得自己做的话肯定也好不到哪里去，然后默默的记下「这款太难，略过~」，书买了好久都不敢开箱，看别人上菜也只敢按赞不敢留言，就算这样小心翼翼还是被发现，把所有借口都搬出来当城墙，有人还说会忍不住把模寄来我家，呜!!!好像非得出来面对不可。

就在摇滚玛德莲活动到数最后一天，一面传输白天带孩子去台南玩手作的照片，一面逛个脸书，当我按下了一个赞的同时，瞬间跳出回应通知，妳不要光按赞，今天是领票最后一天，就这样被逮个正着，松露姐姐说：离午夜12点还有两小时……考虑了3分钟后，放下手边工作，卷高袖子、撩起裙摆(还真当自己是仙度瑞拉吗?!哈哈)，朝摇滚列车狂奔~~~

火速从柜子、冰箱搜括材料和用具，其实还没拿齐就胡乱拍一张材料照，赶紧先擦洗新烤箱然后预热，刚到货的烤模也拿出来清洗擦干。打破不在晚上拍照的习惯，家里的光源真的很弱，好丑的照片呀!!

没有时间考虑直接翻开第一道，用书上教的一碗到底的方法来做，可是奶油刚从冷冻取出，硬得跟石头一样，总不能整块丢微波吧！上网求救，12匙到底该怎么换算？其实只等半分钟，时间太紧迫还是自己想办法吧!!

舀12匙的水去量，重量是克，容量是ml，用刀子奋力分割了克的奶油，另外用个小碗微波，融化后再用量匙测量，分量果真没错!!用手持搅拌器把糖和奶油搅打均匀。

柜子里有香草精，还偏要拿香草荚来刮籽，明明时间都快不够用了说，不过香气真的差很多呀!!有些事不能妥协就决不妥协，第一个成品不能太马虎呀!奶油和糖的混合糊搅打均匀后，一次一个蛋依序加入，每次都打均匀再放下一颗。

最后拌入面粉和泡打粉。

新买的烤模还不清楚会不会沾，管它的，一律上油洒粉，有上油有保庇!!

按下这张相片时已经11点12分，没有冰淇淋勺用汤匙舀不好控制分量，觉得填得太满但也没时间调整，先烤再说，希望会成功呀！

回头才发现柠檬还晾在一边，第二批才补上柠檬皮屑。

在过去查看烤箱时，哇~澎得好高呀！新烤箱里面有灯真方便，拜托这样就好，千万不要给我澎过头，我要去的是这一班不是妇仇呐!!

倒数10分钟第二盘才出炉，拿儿子今天做的酒瓶灯增加点亮度，也管不了摆盘了，直接连模子放餐桌上随便拍，没有自然光真的好难拍呦！

拉出记忆卡直奔书房下载，时间滴答滴答的挪动着，以前列车上菜时，我也是最常被车门夹到的那个人，一面打字一面喵着右下角的时间，有人还边吃着玛德莲进来跟我说：「没淋酱吗?不是应该要有柠檬糖霜之类的……」去去去~我现在没空，别来吵我！终于在倒数两分钟成功达阵!!YES!

回到厨房把最后一盘送进烤箱，清理狼藉的厨房，一整天的行程加上最后这个百米冲刺，人也虚脱了！

不知道是不是运气好，全数脱模成功，而且也都有小凸肚，自然光真是上天的恩赐，随便拍都好看，当然要帮这群小可爱重新拍照。

不记得以前吃过玛德莲是什么味道，这个吃起来类似磅蛋糕，松软但不虚空，带点扎实的口感，用品质好的奶油，香气温润，甜而不腻，孩子的评价：「还不错！外层有点干、有点甜，但配牛奶刚刚好」不知道会不会因为我希望能更上色，多烤了3分钟的关系，下回再调整看看。

昨晚被这新烤箱电了好几下，想说应该是没接地线的关系，关掉开关等降温点，再搬开烤箱也找不到安装地线的地方，没时间找说明书来看，只好硬着头皮又插上电，先用手套来隔绝，今天上午问了社区水电工，确定是烤箱漏电无误，

惊!!人生第一个玛德莲，果然是用生命烤出来的呀!!!

成品照还真有几分样子，其实烘焙一直都不是我的强项，只能偶尔玩票，今天想了一下，阿计一直希望我试，就是知道芭芭拉的食谱有严密的防呆装置，我若能做得出来，那大家都可以放胆摇下去~