柠檬味卡仕达奶油酱烘焙万能奶油酱,好

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本篇主要分享柠檬卡仕达奶油酱的制作，我个人不喜欢太甜太腻的，所以我把糖度降低了，加了柠檬汁，让口感变得清爽，不会腻！如果你们觉得糖度太低可以适当的调高一些，不喜欢太酸也可以适当少加柠檬汁。

卡仕达酱一般会用香草精，但我喜欢柠檬的清爽所以用柠檬汁代替香草精了。

同样道理，可以用草莓酱，黑加仑酱等代替香草精做出各种味道的卡仕达酱。

柠檬味卡仕达酱材料（图1）：

蛋黄2颗

细砂糖15克

柠檬汁5克

玉米淀粉10克

热牛奶克

奶油材料（图2）：

淡奶油克（先放冰箱冷藏备用）

细砂糖10克

柠檬汁5克

制作步骤：

1、牛奶小火加热一下，大概50-60度的样子，或者看到冒小泡的时候就关火，放一旁备用

2、首先锅里加入蛋黄、细砂糖、柠檬汁，三种材料搅拌均匀后，继续加入玉米淀粉，搅拌均匀

3、然后倒入热牛奶，边倒边搅拌，搅拌均匀

4、最后用小火加热，不停搅拌至浓稠状即可

5、做好的卡仕达酱倒入容器里，贴上保鲜膜，放进冰箱冷藏1小时

6、在卡仕达酱差不多冷藏好的时候，把淡奶油冰箱里拿出来打发，淡奶油里加入细砂糖、柠檬汁，打发至提起打蛋器有小尖尖即可

7、拿出冷藏好的卡仕达酱，倒入奶油里搅拌均匀，这样柠檬味卡仕达奶油酱就做好了，用不完的卡仕达奶油酱可放入冰箱冷藏保存3-4天，但尽量当天食用完，以防变质。

希望对你的烘焙之旅有所帮助，感谢点赞、分享。要是发现不足或其他好吃的做法欢迎评论区留言，能互相进步那是最好的。