穿心莲又名苦草,一种药用的植物,做法也多

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穿心莲，又名春莲秋柳，一见喜，榄核莲、苦胆草、金香草、金耳钩、印度草，苦草等。一年生草本植物，长4~8厘米，宽1~2.5厘米。药用植物，有清热解毒、消炎、消肿止痛作用。

穿心莲的食用处理方法：

用清水清洗后即可。

穿心莲的吃法（做法）大全：

做法一、蒜蓉穿心莲

主料:穿心莲,蒜蓉,食用油盐(焯水)。

汁儿:海天特级酱油,蒸鱼豉油,香油。

做法:

1、滚水中放入少许盐,焯一下穿心莲。

2、然后放冷水中浸泡、冲洗、沥干,装盘,浇汁儿,撒蒜蓉。

3、起锅烧油,淋在蒜蓉完毕。

做法二、糖醋穿心莲

材料:穿心莲克,白糖,苹果醋,盐,芝麻油。

做法:

1、穿心莲洗净后沥干水分,放进大碗中。

2、将适量盐、白糖、苹果醋、香油调成汁。

3、浇在穿心莲上即可。

做法三、牙豆素炒穿心莲

主料:穿心莲克、蚕豆适量。

辅料:黄椒少许、红椒少许。

调料:花生油15克、食盐3克、葱少许、蒜少许、白糖1克。

做法:

1、将穿心莲、红椒、黄椒择洗干净,红、黄椒切小块。

2、牙豆(蚕豆)洗净去皮,焯熟。

3.热锅凉油放葱末炝锅,将菜放锅里翻炒,炒至穿心莲塌秧儿,加蒜末及调料入味即可。

哪些人不能吃穿心莲、穿心莲的注意事项：

1、哪些人不能吃穿心莲

1.1、容易过敏的人不要用穿心莲。

1.2、胃肠道系统不佳的人不要用。

1.3、穿心莲孕妇和小孩慎用。

2、穿心莲的适用人群

一般人均可食用。

3、穿心莲的食用禁忌

不能与以下食物同吃：

3.1、萝卜。萝卜有消食、破气等功效,和穿心莲一起食用,可能会降低药效从而达不到治疗目的。

3.2、生冷食物。这主要是因为生冷食物大多难以消化,所以很容易刺激胃肠道,进而影响胃肠对药物的吸收,不利于穿心莲发挥它的作用。

3.3、油腻食物。油腻食物性不易消化和吸收,和穿心莲一起食用更会阻碍胃肠对药物有效成分的吸收,会降低穿心莲的疗效。

3.4、辛辣食物。热性辛辣食物性多温热,在消化过程中会耗气动火。

3.5、温补性食物。这是由于穿心莲药性偏寒,和温补性中药一起食用,会降低疗效。

3.6、鱼腥食物。一起食用也会影响穿心莲药效的作用,甚至起到反作用。

穿心莲我国福建、广东、海南、广西、云南常见栽培，江苏、陕西亦有引种；原产地可能在南亚。澳大利亚也有栽培。