花卉饮食花卉不单单被当做观赏品,还可以和

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在中国绵延数千年的历史文化之中，花卉的种植几乎横贯了整个历史文明发展的进程。据记载，在我国的历史中，花卉种植的最早记录是在七千多年以前，也就是说，整个花卉的栽培过程长达了七千年之久。也正是因为历史悠长，花卉的栽培已经成为了我国人民生活中不可或缺的一部分。花卉是大自然赠予人类的珍贵财富，在经过后期的驯养之后，更加绽放出了不一样的光彩。

在中国古代，花卉最早是作为一种观赏品而存在的，不管是栽种在庭院里，还是放置于室内，每一朵花都能散发出不一样的美感，也蕴含着不一样的意义。比如兰花象征着高洁的品质，梅花代表着傲然于世的性格，而莲花体现着一种出淤泥而不染的气质，似乎每一朵花都有着其特殊的魅力，古代文人也喜欢将花卉运用在自己所创作的作品之中，表达出自己对于事物的特殊见解，比如楚国时期的大诗人屈原，就喜欢在自己的作品中运用许多花草意象，他也被誉为是“香草美人”。

在后期的发展过程中，花卉逐渐和饮食有了妙不可言的结合，其实人们食用花卉的历史最早能够追溯到远古时代了，那个时候，种植作物开出的花也是被当做一种食物去食用的，再加上中国本身就是一个以农业为主的大国，所以花卉饮食的出现算是给饮食文化又创造出了一个新的亮点，不得不说，花卉饮食，是我国历史文化宝库中的一大瑰宝。

一、中国古代花卉饮食的发展历程

01.秦汉

秦汉时期已经开始出现了简单的烹饪器具，花卉最先出现在饮食方面，主要是用作于制作酒水。先秦时期已经出现了重阳节饮菊花酒的习俗，在九月九日那一天，宾客们聚在一起，共同举杯，饮菊花酒，除了表达对亲人的思念，还能起到一种祈福的作用。当然，人们发现除了菊花可以酿酒之外，还有一种花也可以起到异曲同工的作用，这就是百草花，这是到了汉代才出现的一种花酒，其主要工艺是将百花草的末端放进酒里进行酿制，酿出来的酒有一种奇异的花草香味，这款酒也就被称为是百末旨酒。

02.魏晋南北朝

到了魏晋时期，人们开始探寻花卉运用于饮食所能产生的养生作用，这其实与当时的社会生活是相互联系的，魏晋时期道教盛行，而道教又推崇养生的观念，所以饮食方面也就开始注重养生了。比如魏晋时期的桂花酒就起到了一种保健作用。

03.隋唐

隋唐时期的社会风气比较开放，人民生活相对繁荣，花卉饮食也就随着经济发展而不断受到了人们的欢迎。各种花卉开始被大量培育出来，并且运用到了饮食领域。像魏晋时期出现的桂花酒和兰花酒等饮品，开始被大量生产出来，以供人们饮用。

尤其到了唐代，酒更加成为了文人志士抒发情感的工具，所以一些带有保健功能的花卉，比如芍药等也开始出现在了饮食领域，在一些特殊节日里，花卉还可以用来熬粥，制作糕点等。比如在唐代，清明节时会煮杨花粥，而到了花朝节，人们又会制作百花糕。

04.宋元

宋代，花卉饮食逐渐发展到一个高峰，一些花卉饮食甚至被记录到了食谱之中。宋代的饮酒之风也没有减退，但是出现了茶饮和汤饮。汤在宋代算是第三大饮品，所以宋代时期人们开始逐渐将花卉加入到了汤饮食品之中。最初时期，汤类食物算作是一种药物配置的饮品，种类也较多。

宋代的花卉汤饮主要有茉莉汤、天香汤、暗香汤等多种类型。而元代的饮食基本上是承袭了宋代的基础。

05.明清

到了明清时期，花卉饮食的制作手法开始更加的精细化、人们除了追求花卉饮食本身的味道和功能之外，也开始格外