香草,打开餐盘味蕾的植物香Flowe
2022/9/19 来源：不详北京治疗最好白癜风医院的偏方 http://m.39.net/news/a_9554810.html
FlowerQuote花语#29
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春节不论在家还是在旅途上
我们离不开的当然是美食
今天就给介绍一些餐盘上的好朋友
香草/Herb
可以吃的植物哦
以前喜欢看JamieOlive的美食节目
他每每去花盆里剪下香草
随性的放进锅里或者餐盘上
就觉得很有生活感
直到妈妈在院子里也种了薄荷
我自己也感受到了这个幸福
香草是Chef必用的调味品，以及完美摆盘装饰
1.罗勒叶/九层塔(Basil)
罗勒英文是SweetBasil,但是九层塔是ThaiBasil,略有不同，如果你常常去台湾或者东南亚就会发现，很多菜里尤其海鲜都会放上九层塔，去菜场也可以看到整把整把的九层塔卖。它们都不太容易保存，放在冰箱容易腐烂，最好买好回来做菜就用完，当然你可以做成罗勒酱，涂在面包上或者做意大利面时用，很美味。
Salad
泰式鸡肉米饭
泰式烤虾
罗勒酱意大利面
2.迷迭香Rosemary
迷迭香原产于地中海地区，名字优雅得让人会很想闻它，在西餐中的出镜率与百里香都很高的，香味浓郁，甜中带有苦，所以烹调中使用的量不宜过大。适合庭院种植，也是一种常见的花园植物，我曾经看过一个比较，盆栽的迷迭香和花园土壤种植的香味还是不同的，后者味道更重。迷迭香是法式羊排的绝配，它是肉类烹饪的好搭配。
法式羊排
3.百里香Thyme
百里香又称麝香草，叫主要在法国、意大利、希腊、中东等地方的烹饪中广泛使用。口感略带一丝清苦，香气持久，气味温和。可以烤土豆，蔬菜、肉、鱼。
烤土豆
烤三文鱼
4.欧芹Parsley
欧芹原产于意大利附近的地中两岸，比起中国芹菜味道稍重，但在香草中仍然属于味道清新和温和的。由于它的特殊香味，经常用作掩饰其他食材中过强的异味而使之变得清香。常用于冷盘摆盘，也适合与各种食材搭配，例如意大利面、沙拉、汤、鱼、肉、土豆和烤鸡等。
摆盘
我最爱的Pho里面常用哦
5.薄荷Mint
这是大家最熟悉的香草了，在很多摆盘里都会看到，尤其是甜品，冷饮里都有，可以直接做柠檬薄荷水，做Mojito,各种越南菜里有会常用哦，做菜的时候，可用于去除鱼及羊肉腥味。
柠檬薄荷水
Mojoto
甜品搭配
越南春卷bowl,好口水...
6.莳萝Dill
一种比较清淡的香草，常用于搭配鱼虾贝类，制作北欧名菜干腌挪威三文鱼中也会大量用到莳萝，成品入口不似刺身三文鱼的软糯，而是一种硬啫喱的口感.准备烤鱼的时候，也可以用它来腌制再烤
7.鼠尾草SAGE
辨识度很高的香草，表面的纹理毛茸茸的。用来做肉类食物，据说烤坚果的时候用它用做出香的想让人犯罪的健康小零食。
加了我们今天讲的诸多香料的烤鸡，鸡年香气四溢吧！
最后，大家不要忘了，这里食物里的美味也是我们居家餐桌的好花艺哦。
颜值清新，香气袭人！
我们在花艺里也常会用迷迭香打底或是装饰哦，这是我以前做的一个花艺底部
祝大家BonAppetit：）
图/文:FlowerVibe
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