七道花生蛋白素肉食谱,让你不愁缺少蛋白质

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菩提树语录

真正的务实：是做好每一件你曾经瞧不起的小事。

花生组织蛋白又称花生蛋白肉，是采用花生蛋白粉为主要原料，适当添加分离蛋白，经过高温高压挤压膨化技术加工而成的植物蛋白制品。

蛋白含量高

花生蛋白素肉是一种营养价值极高的植物蛋白，比肉，蛋，鱼类的蛋白含量高1~5倍。脂肪远低于肉类，是一种高蛋白质，零胆固醇的健康食品。

它具有花生固有的清香，具有类似肉类纤维的组织结构，口感强忍，适口性好，丝状组织，富含膳食纤维，可帮助消化，肠胃道代谢好。

推荐七道花生蛋白素食谱　　　　　　　　

沙茶笋干烧素肉丁

-材料-

笋干、素肉丁

木耳、素沙茶酱

生抽、红烧汁

-做法-

1.将笋干和素肉丁提前放入水中泡发；

2.将木耳泡发好，笋干切约3厘米长的段；

3.锅内倒油放入泡好的素肉干翻炒；

4.倒入红烧汁给素肉丁翻炒上色；

5.再倒入笋干和木耳；

6.笋干和木耳快速翻炒上色；

7.加入两勺素沙茶酱和一碗水。

9.汤汁收干后加少许生抽翻炒调味即可

小贴士：

素肉丁泡发容易，在做菜前提前十分钟放入水中即可，没有红烧汁也可用老抽代替。

意式浇汁薯条

-材料-

花生蛋白素肉丝

冷冻薯条

番茄酱、椰浆

熟糯米粉、黑胡椒

意大利综合香草

白糖、植物油

-做法-

1.花生蛋白素肉丝泡发，挤干水分，切碎；

2.椰浆和熟糯米粉倒入小锅，煮粘稠加砂糖调味，即为素芝士酱；

3.炒锅烧热，倒入一些植物油，放入花生素肉末翻炒至焦黄；

4.加入番茄酱和一点水煮开；

5.加意大利综合香草和黑胡椒煮入味，即为意式素肉酱

6.薯条加一勺油拌匀，用空气炸锅炸酥脆，装盘；

7.把煮好的意式素肉酱浇在薯条上；

8.再挤上素芝士酱。

小贴士：

1.椰浆没有甜味，煮素芝士酱可以少放一点糖，不要太甜。

2.花生素肉末炒至金黄，口感更好。

3.综合香草是提味关键，也可用其他香草代替。

4.素芝士酱煮的浓度随意，如果煮的较浓，可以放入裱花袋中使用。

芽菜素燥面

-材料-

花生蛋白素肉丝

碎米芽菜、青菜

荞麦面、生抽

辣椒油、花椒粉

蔬果粉、酱油、香菜

植物油、白芝麻

-做法-

1.花生素肉丝泡发，切碎，青菜洗净

2.炒锅烧热，倒入一些植物油，放入素肉末翻炒

3.炒变色后，加入碎米芽菜炒匀

4.加生抽和一点白糖调味，盛出备用

5.烧一锅开水，荞麦面和青菜煮熟

6.碗底加1勺酱油，1勺辣椒油，一点盐，小半勺花椒粉，小半勺味全高鲜，1勺白芝麻，一把香菜碎，加开水冲开

7.煮好的面条和青菜放入碗中，浇上炒好的芽菜素燥即可

小贴士：

1.碎米芽菜已经很咸，炒的时候只需要加一点生抽上色，不需要再加盐了。

2.水烧开后，先舀几勺冲开碗底的料，再下入面条和青菜煮。

素锅包肉

-材料-

花生蛋白素肉片

胡萝卜、香菜

番茄酱小半碗、米醋1勺

酱油1勺、盐小半勺

姜末、干淀粉、植物油

-做法-

1.花生蛋白素肉片泡发，挤一下水分，裹干淀粉；

2.锅里倒入植物油，烧热后放入素肉片炸酥脆；

3.捞出沥油备用；

4.炒锅烧热，倒入一些植物油，放入姜末爆香，加入番茄酱翻炒；

5.加水和胡萝卜片，加白糖、酱油、盐和米醋调味；

6.放入炸好的素肉片，均匀的包裹汤汁；

7.加入香菜，翻炒均匀，出锅。

小贴士：

1.素肉片稍微挤水皆可，带点水分，口感比较嫩。

2.不喜欢油炸，用平底锅煎也可以。

时蔬素肉卷

-材料-

花生蛋白素肉、生菜

青红椒、面饼、番茄酱

盐黑胡椒、淀粉植物油

-做法-

1.花生蛋白素肉泡发，青红椒切丝，生菜洗净；

2.素肉片略挤水分，对半切，加干淀粉、适量盐和黑胡椒拌匀；

3.炒锅烧热，倒入一些植物油，放入素肉块翻炒至表面焦黄；

4.面饼放入锅中烙熟；

5.依次在面饼上铺上生菜，青红椒和素肉块；

6.挤人适量的番茄酱，卷起即可。

小贴士：

1.酱料也可以根据个人口味还成芥末酱，素沙拉酱，千岛酱等。

2.素肉水分不用挤的很干，略带水分，口感嫩。

3.小饼可以买速冻的墨西哥面饼，也可以自己和面烙。

4.配菜还可以选择胡萝卜，黄瓜条，豆腐皮等。

莲藕素丁

-材料-

花生蛋白素肉丁、酱油

青椒、莲藕、米醋、姜末

蔬果粉干淀粉、胡椒粉、植物油

-做法-

1.花生素肉丁泡发，挤干水分。莲藕和青椒切丁；

2.素肉丁加少量酱油、胡椒粉和干淀粉拌匀；

3.烧一锅开水，放入藕丁焯熟，捞出沥干；

4.炒锅烧热，倒入植物油，放入素肉丁炒至金黄酥脆；

5.另起锅，倒入植物油烧热，加姜末炒香。放入藕丁和青椒翻炒；

6.放入素肉丁翻炒；

7.加酱油、米醋和糖炒入味，加蔬果粉炒匀。

小贴士：

1.素肉丁先加酱油入味，颜色更好看。

2.米醋沿热锅边淋会更香。

素肉丁烧茄子

-材料-

素肉丁30克、圆茄子1/2个

姜3片、八角3个

辣椒适量、香菇素蚝油2大勺

-做法-

1.素肉丁提前泡软；

2.将泡好的素肉丁挤净水份，在淀粉中打个滚，使其全身沾满干淀粉；

3.入八成热的油锅中炸至微微变黄即可捞出；

4.茄子提前切丁也裹上干淀粉；

5.同样入油锅中略炸即捞出；

6.锅中留少许底油，入姜片八角炒香，再放入红椒略炒；

7.加入炸好的素肉丁和茄丁；

8.再加入两大勺香菇素蚝油翻炒一会；

9.淋入少许水翻炒；

10.至茄丁绵软熟透，加入少许香菜调味即可出锅。

-END-

花生蛋白素肉

以非转基因花生为原料制成

营养丰富可炒火锅、做馅等

是一种理想的健康食品

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