家庭版米其林甜点如何做,其实很简单,只需

2025/1/21 来源：不详

阿芙佳朵其实是源自于意大利，意大利语名叫Affogato。在意大利语中Affogato的意思是“淹没的”，即出水芙蓉。动听的名字非常符合阿芙佳朵的身段，高贵且端庄。

舀一勺放在嘴里，第一口给人的感觉是滚烫的涩，下一口则是冰凉的甜，这就是阿芙佳朵的独特之处。香草冰淇淋通常用于制作Affogato。当然也可以使用其他口味或者其他冰淇淋来代替。

咖啡通常选用的是意式浓缩咖啡。意式咖啡的浓度特别高，咖啡的纯度也比较高，所谓的纯度高就是非常的苦涩，因为用香甜的冰淇淋与苦涩的浓咖啡搭配再适合不过了，这样不仅仅是冰与热的交融，更是苦与甜的交杂。

这么高端大气的阿芙佳朵一般来说是让人望尘莫及的，不过正是因为复杂，才值得我们学习。学会了从此摇身一变米其林甜点师。

：燕麦脆阿芙佳朵

：芒果冰淇淋粉g、纯净水g、水果燕麦脆1杯、意式浓缩60ml、巧克力2块

：

1、准备制作阿芙佳朵所需的原材料，都放在一起，方便制作时使用。

2、将一整瓶纯净水倒入冰淇淋粉中，用勺子不停的搅拌，使冰淇淋粉完成溶解，形成浆糊状。搅拌完成后放进冰淇淋机中，开启冰淇淋机，制作出新鲜的芒果冰淇淋。

3、用冰淇淋机制作的冰淇淋，口感细腻，柔软而不失绵密。取少量冰淇淋倒进玻璃杯中，倒六分满即可，取两杯。

4、把两杯冰淇淋放进冰箱冷冻室内，进行凝固，大约2个小时后取出来，冰淇淋会变成固状。

5、准备一杯燕麦脆，燕麦与水果块酸奶块分离开来。

6、把除水果块和酸奶块以外的燕麦脆放进冰淇淋杯中，不要放慢，八分满即可。

7、往杯中剩余的空间加入水果块、酸奶块，再加入巧克力还有小脆卷，档次瞬间提升好几个，仿佛有种身在米其林餐厅的感觉。

8、冰淇淋制作完成后，还需要制作一杯意式咖啡，咖啡可以自己手磨，也可以用机器磨，把咖啡豆研磨成咖啡粉。

9、把磨好后的咖啡放进咖啡机中，咖啡机的滤嘴对准两杯冰淇淋燕麦脆，开启咖啡机，特浓咖啡分别流入两个杯子里。

10、两杯精致的阿芙佳朵就此完成，甜中略带苦涩，冰淇淋慢慢融化在热咖啡中，回味无穷。

1、如果觉得制作冰淇淋的过程比较麻烦，可以购买现成的冰淇淋，这样可以省略不少的步骤，不过还是自己做得比较好吃，过程其乐无穷。

2、咖啡豆研磨好后，需要用滤网反复多过滤几遍，直到没有杂质为止，这样做出来的浓缩咖啡才是最纯正的。

3、要想让阿芙佳朵看起来比较高端大气上档次，燕麦脆的品质怎能少得了？一定要用种类繁多，口感爽脆的燕麦，让这道甜品苦中带甜，吃起来有脆脆的颗粒感，还有助于人体健康。