青岛啤酒集团入局200亿苏打水市场,群雄

随着人们健康意识的增加，消费者的偏好开始从传统的碳酸饮料向健康的瓶装水转变。而苏打水和气泡水在保留碳酸饮料气泡口感的同时，且无糖、无热量，符合天然健康理念，更受人们青睐。

意识到苏打水的潜力，越来越多的国内外企业都开始布局苏打水市场。去年百事可乐集团就以32亿美元收购了苏打水设备制造商SodaStream。

今年7月27日，青岛啤酒集团在青岛举行新品发布会，宣布旗下王子海藻苏打水正式上市。

对于此次跨界，青岛啤酒集团党委书记、董事长黄克兴说，“我们用更宽广的视野、更高的目标要求、更有力的举措推动高质量发展，更好的满足消费者需求。”

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转战更高利润的市场

在业内人士看来，啤酒市场整体增长疲软，进军利润更高、市场更大的水饮料市场，青岛啤酒集团的这一次选择，战略布局的意味很浓。

数据显示，年生产瓶装水的农夫山泉销售额达到亿元，净利润为36.16亿元，净利率达到21.2%；而同期青岛啤酒的5.26%。把这一时间线拉长，小编发现近10年来，青岛啤酒的净利率没有超过10%。

由于传统啤酒行业出现下滑，于是推出高端、个性化系列产品成为很多啤酒企业转型的方向，他们希望推出精酿啤酒，增加利润率。然而值得注意的是，啤酒行业利润率最高的百威啤酒也仅在16%左右。

与啤酒相比，饮用水行业的利润明显更高。此外，苏打水又是饮用水中的高端产品，其利润率更高。有利润就有诱惑。

啤酒与苏打水似乎多年前年便有不解之缘。年，英国化学家约瑟夫.黑斯特利就是在利兹的一个啤酒厂发现将二氧化碳充入水中后，喝起来可以提神，苏打水由此而来。

从生产技术来说，啤酒企业生产水并不存在太大问题，日本朝日、麒麟、三得利等主要啤酒生产商既酿造啤酒，也生产软性饮品。

搜索各大电商网站可以发现，苏打水的品牌多达几十种，其售价在2-4元不等，高端化和功能化产品仍存空白，这也吸引了圣培露、VOSS芙丝等外资品牌竞相进入中国。

而青岛啤酒集团旗下的王子海藻苏打水则以国内首款海洋大健康饮品为卖点，最低5元的售价，定位高端苏打水市场。

据了解，这款苏打水是由青岛啤酒生物发酵工程国家重点实验室和管华诗院士领衔的青岛海洋生物医药研究院两大国家级实验室联合研制，主要是以天然优质矿泉水为主体，赋予了现代海洋科技萃取的海藻精华，能够发挥海藻活性物质抗氧化、强免疫的排毒净化功效。

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瓶装水功能化趋势明显

苏打水其实属于瓶装水的一个细分，所以我们有必要了解一下瓶装水近些年的发展。

20世纪70年代之前，青岛崂山矿泉水是我国唯一的瓶装水生产企业。年国家颁布《软饮料的分类》，将瓶装水列为八大饮料品之一。

进入90年代，随着我国人民生产水平地提高，对瓶装水的需求大量增加，年度增长率保持在20%左右。市场需求不断增加促使瓶装水开始规模化生产。

年全国瓶装水企业已经发展到多家，销量达到30万吨。到年，年销量突破万吨。于是很多外国企业相继进入争夺市场。雀巢先后在我国建立5个矿泉水厂，达能也通过并购矿泉水企业抢占市场份额。

到年，中国首次超过美国成为全球最大的瓶装水消费国家，年我国瓶装水消费量在全球占比更是达到了13.7%。

不过，虽然瓶装水的销量再增加，但其整体增速却在年出现下滑，于是企业不得不开始寻找新的方向，推出细分产品比如气泡水、苏打水、母婴水等功能性产品以迎合消费需求。

拿苏打水来说，其在最开始主要是在药店销售，用于解决消化不良引起的胃痛，还能舒缓情绪，消除疲劳紧张。药剂师看上它颇具魅力的气泡口感，喜欢将它与药剂混合，以此解决苦味，吸引顾客。而售卖苏打饮料的药店，都在短短几年内获得了奇迹般的收益。

之后，二战炮火轰然拍散了浮华泡沫，苏打水的甜蜜传说也只持续了80余年。战后的苏打水开始转向汽水工厂生产销售，在人工香料与科学配比的改良下，苏打爱好者又迎来了一次狂欢。

随着人们对健康、无糖的重视，使得新世纪的苏打汽水风向再度扭转，加之为满足消费者对个性化的需求，出现诸如无糖苏打水、水蜜桃苏打水和香草苏打水等。

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仍处发展初期，“百家争鸣”

在目前市场中，苏打水的体量并不大，但却是最活跃的饮料品类之一。从年到年，苏打水市场平均增长率为14.8%，市场规模从20.7亿增长到了35.9亿元。

权威报告显示，中国苏打水的市场规模目前已接近80亿元，预计年有望突破亿元，未来10年内苏打水品类的整体市场规模预计将达到-亿元。

国内最早进入苏打水市场的品牌之一。年，娃哈哈推出旗下第一款苏打水，随着消费升级，娃哈哈也对这一品类持续进行创新调整。年8月，娃哈哈推出苏打水升级版：PH9.0苏打水饮品，有蜜桃、玫瑰、柠檬等口味。

今年6月，专注苏打行业15年的明仁药业也推出了三款饮料新品，无气苏打水饮料、玫瑰苏打饮料以及双纤苏打饮料（柠檬味）三款产品。此外，这三款产品里面加入了有助于补充人体所需微量元素的葡萄糖酸锌、利于美容养颜的玫瑰提取液以及能够促进肠胃蠕动，提升减肥效果的膳食纤维。

而卖牛奶的完达山也于年推出苏打水新品，为苏打水市场注入新活力。据悉，这款果味苏打水主打年轻时尚，包装新颖，是一款0糖份、0脂肪的产品，主要针对女性消费者。

在众多巨头跃跃欲试之际，青岛啤酒集团的这一次跨界尝试，也并不显得那么突兀。

但从品牌方面来看，屈臣氏、娃哈哈、名仁、可口可乐怡泉、依能、阿尔卑斯、悦动力、优珍、三得利、延中、中沃等几十个品牌都推出了自己的苏打水饮品，价格大多介于3-5元之间，加上一些国外进入的品牌，用“百家争鸣”来形容国内苏打水饮品市场并不为过。

因此，青岛啤酒集团也算进入了一个完全竞争市场，未来如何发展，主要看青岛啤酒集团的投入和消费者的认可程度。

图片来自于网络

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