这样的香草冰淇淋吐司,保准你味蕾爆炸

这个配方是两个克吐司模具的量，大家做一个的话，材料减半即可。

By石头Kido_Kido

用料

面团材料高筋面粉克糖40克盐6克酵母6克奶粉30克伯爵红茶包包香草精10克黄油60克鸡蛋个牛奶00毫升玉米糖浆30克水70克内馅材料黑芝麻15克葡萄干0克蔓越莓干0克

做法步骤

1、首先把面团材料除了黄油以外的材料放进厨师机揉面缸里，这里需要注意盐糖不要和酵母直接接触，现在的天气热了，液体材料最好用冷藏的，不然面团温度过高不容易出膜，影响吐司的组织，厨师机二档两分钟初步混合面团。

、厨师机五档八分钟之后出现粗膜。

3、加入黄油，我这里也是用的冷藏黄油，可以有效降低面温，厨师机二档两分钟初步混合面团和黄油。

4、厨师机五档八分钟之后出现手套膜之后加入黑芝麻葡萄干和蔓越莓干，厨师机二档两分钟吧它们混合均匀。

5、揉好的面团整理成一个光滑的面团，放在抹了油的容器里盖上保鲜膜发酵到两倍大。

6、发酵好的面团手指沾面粉戳一个洞不回缩或者缓慢回缩就可以了。

7、把面团按压排气到还没发酵之前的大小，可以让面团的组织更加细腻。

8、均匀分成四份。

9、取一个小面团光滑面朝上擀成牛舌状。

10、然后反过来，两边折起来。

11、再次擀成长条，大概40公分长。

1、从上至下卷起来，底边打薄封口。

13、放入吐司盒，盖上保鲜膜发酵到吐司盒八分满。

14、发酵好的面团手指沾面粉轻轻按压缓慢回弹就可以了，发酵到吐司面团离吐司盒顶部代表1.5-公分的距离。

15、表面筛上一层面粉，可以起到装饰作用，也可以防止表面上色过快。

16、放在预热好的烤箱下层烤制40分钟，上火度下火00度，不能调节上下火的就用度，烘烤时间根据自家烤箱情况灵活调整，烤制途中表面上色满意记得盖上锡纸防止上色过重，我是烘烤了15分钟盖的。

17、出炉的吐司脱模以后放凉要用密封袋保存，防止水分流失，吃的时候再切，吃不完的吐司可以冰箱冷冻保存，吃的时候解冻，不影响口感。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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