泡芙的魅力,不只说说而已,极其蓬松的口感
2023/4/15 来源：不详北京看白癜风费用 http://pf.39.net/bdfyy/bjzkbdfyy/
泡芙
情侣们的日常大概就是热情甜蜜，又夹杂着吵闹冷战等不愉快因素，酸甜苦辣皆是两人日久的相处模式。用一种美食来形容，那大概最贴切的便是酥皮泡芙。层次丰富的口感，酥脆热乎的外皮，冰凉爽口的内心，细品还能发掘到金贵的香草荚香气，看似极为矛盾却意外配一脸，就像糅合矛盾却又渗出甜蜜香气的CP小日子。泡芙酥皮魅力可不止步于质地极为蓬松的口感上，这种酥皮更是浪漫法国人在16世纪发明的得意之作，它的出现，使法国甜品种类大爆发得更多元化，但凭这点，就有值得让人满怀憧憬去品尝。当然，这款美食可不是CP们的专属美味，用这使人上瘾的美味，在那个TA出现前照顾好自己。
原料：无盐黄油、糖粉、低粉、玉米淀粉、牛奶、全蛋、香草荚、蛋黄、香草卡仕达酱、淡奶油、水、细砂糖、盐。
做法步骤：
第1步、使用工具：daogrsS1
第2步、酥皮制作：将黄油软化。
第3步、加入糖用刮刀拌匀，不用打发。
第4步、筛入低筋粉和玉米粉。
第5步、用刮刀翻拌成团。
第6步、把面团放入保鲜袋，用擀面杖擀成厚度约2到3毫米的薄片，放入冰箱冷冻。
第7步、泡芙体制作：把牛奶和黄油放入小锅内。
第8步、用小火煮至沸腾，边煮边搅拌，关火，倒入过筛的低筋粉，用刮刀快速翻拌成团。
第9步、继续用小火加热至面团糊化，边加热边拌压，使之受热均匀。
第10步、离火，用电动打蛋器边搅打边分多次加入全蛋液，使其被面团充分吸收，面糊用刮刀提起成倒三角形垂落即可。
第11步、选择圆口裱花嘴，将面糊装入裱花袋。
第12步、在烤盘上垫油纸，挤出直径约3厘米的泡芙体。
第13步、泡芙酥皮从冰箱取出，用模具压出圆形酥皮片。
第14步、把酥皮放在泡芙体上。
第15步、将烤盘放进用预热好的烤箱中层烘烤。
第16步、选择上下烤模式，℃烤20分钟。
第17步、当面糊开始膨胀，酥皮出现有轻微裂纹，再转为℃烤10分钟。
第18步、烘烤完成取出，晾凉。
第19步、卡仕达酱制作：先将香草荚剖开取香草籽。
第20步、草籽和香草荚外壳一起加牛奶煮沸后关火焖10分钟。
第21步、蛋黄加细砂糖搅打至颜色变浅。
第22步、加入低粉和玉米淀粉拌匀。
第23步、香草荚外壳取出不用，剩余的香草牛奶液冲入步骤21的蛋黄面糊中搅匀。
第24步、倒回锅里用中火加热，边加热边不停搅拌。
第25步、加热至出现粘稠的酱状后离火，加入黄油融化并且充分搅匀。
第26步、倒出碗里，立即用冰水水浴放凉，贴着酱的表面蒙上保鲜膜，即成卡仕达酱，冷藏备用。
第27步、馅料制作：取克淡奶油打至6分发，加入克卡仕达酱拌匀。
第28步、将香草卡仕达酱装入裱花袋中。
第29步、从泡芙底部挤入泡芙中即可。
第30步、如果喜欢我制作的食谱，请多多
