云南芒市,一个充满东南亚风情的小城,是所

导语：在云南有个边境小城——芒市，一个让所有来过的游客都为当地的美食赞叹不已，流连望返的城市。也是被央视著名的《风味》节目在当地美食摊一次次不停驻足拍摄的地方。听到此，你是否也心向往之，无比好奇呢？

01芒市简介

芒市，位于云南西部，是云南省德宏傣族景颇族自治州的首府。它靠近缅甸，作为一个边境小城，它又被称为潞西市，傣语称为“勐焕”，是“黎明之城”的意思，据说佛祖到达此地时天刚刚好亮了，于是叫做“勐焕”。虽然这所城市的建筑充满东南亚风情，像足了泰国的画风，但它其实是云南的一个小城，也是云南拥有最多好吃的地方之一，是在央视的《风味》节目中被陈晓卿提了一次又一次的云南美食宝藏地。

02芒市的主要景点

1、金塔和银塔

坐落在芒市最重要的景点：亚洲第一空心佛塔——勐焕大金塔和银塔。

勐焕大金塔和银塔都属于东南亚傣王宫的建筑风格，跟当地的历史风情和民族文化有关，两个景点外表都是满眼的金碧辉煌和银光闪闪。塔的阶梯两边和尖端还雕有龙的造型，与泰国的王宫的华美和壮观不相上下。

金塔银塔都是挨着的，可以一同游览。白天在蓝天白云的映衬下，两个景点在光的照射下，都十分突显它们本身炫丽多姿的色彩和建筑构造，强烈推荐到此一游。

2、树包塔

芒市还有一处著名景点，叫树包塔，据说在几百年来，树紧紧缠绕着塔，塔在树中若隐若现，于是形成了树包塔这个名称。

还有另一种说法，这里建成的塔经过雨水日积月累的击打发生了裂缝，在缝中长满了尘土，一粒榕树种子经风或鸟带到了缝底下，经雨水的浇酌，种子逐日生根发芽，于是长成一颗巨大的榕树后渐渐包围了古塔，才被取名为树包塔。

该景点无需购买门票，半天时间可以逛完，有兴趣的游客可到此一游。

03芒市当地著名的美食

1、饵丝

云南人的早餐，从一碗饵丝开始。饵丝是用云南特有的大米制成的一种米线类。每天新鲜的软米饵丝，加入了当地的十几种调味料：包括当地的甜酱油和新鲜的柠檬汁，口感酸酸甜甜，软糯可口。

2、甩粑粑

甩粑粑其实也就是飞饼，是缅甸的特色美食，在该地流传。它的做法是先将面饼在油锅里煎的松脆、裹上鸡蛋液，再放入油锅里滚一下。捞出后切成小块，再淋上新鲜的炼乳，非常美味和有特色。

3、炼乳奶茶

用炼乳冲制的的热奶茶，再放入冰块，不会太甜，冰冰凉凉的，能解饵丝的辣和中和甩粑粑的腻，是这里独有的制法，非常适合在这个城市闲逛时来上一杯。

4、牛撒撇

这是芒市最具特色的小吃，也是非常有泰式风味的美食。

牛撒撇，一般分为苦撒、油辣子撒、柠檬撒等。苦撒一般是以牛肚或生牛肉、生猪肉经过煮烫后，拌入盐、辣椒、八角、香、缅甸芫荽和其他食材等苦水蘸料一同食用。口感会微微微发苦还混合着青草的味道。

苦撒，虽是最受当地人欢迎，但在适应不了这种味道的外地人眼中，它是名副其实的暗黑料理，一般可从初级的柠檬撒开始尝起，口味没那么重，比较生活化。

而油辣子撒，如果你可以经受得住世界最辣的辣椒之一印度的魔鬼辣椒，可以一试。口感肯定让你印象深刻。

5、泡鲁达

泡鲁达是缅甸传入芒市的一款饮品，是在牛奶中加入粉、珍珠、冰鱼、紫糯米、椰丝、缅甸的干面包，炼乳等，握在手上冰冰凉凉，入口香甜又混合着奶香的味道，是云南人最喜欢的冷饮之一。

6、小锅贴

芒市的小锅贴娇小酥脆，在油里煎透了摆上桌，口感一点也不油腻，十分美味可口。

7、烤牛筋、猪皮、五花肉

当地人很喜欢一到夜晚就呼朋唤友去烧烤摊等吃烧烤。这里的烧烤种类繁多，最多人喜欢的就是这里的牛筋和猪皮。将切好小块的牛筋、猪皮和五花肉，撒上了香料，放在烧烤档上一烤，外皮烤得酥香焦脆，但入口后里面的内质却还十分鲜嫩无比，十分弹牙鲜香，蘸着上店家配好的酸甜的酱料，吃上一份，每天晚上可以去撸几串，再配上一些其它的饮品，感觉简直是人间美味，让人欲罢不能。

8、牛扒烀

这是当地人的种叫法，其实就是一碗清汤牛肉，用煮好的牛肉配各种调味料和香草一起再加上薄荷，简直好吃得要命，而且价格十分实惠，只要30元/碗。

9、油面

也就是将当地独有的黄色碱面，拌入各种调味料，最后再加上一勺糖吃，不仅是南方人独有的喜好，还是这个地区的人们喜爱的食物。

10、酸木瓜汤

这也是在《风味》节目里备受推崇的一道美食，这里的酸木瓜可做成凉拌酸木瓜、舂酸木瓜，还可制成酸木瓜汤。配上当地独有的、软软的香香的米饭，再点上一些其他的菜式，例如青菜，一般都是山里的山茅野菜，再来只农家散养的走地鸡，和当地独有的烤鱼等，让你吃的不仅是惊喜，简直就是人间一绝。

11、鬼鸡

鬼鸡是滇西地区人民独有的发明。听名字似乎很很吓人。但它其实是云南人用在祭鬼神仪式上的一道佳肴，类似其它地方常说的“麻辣鸡丝”，它其实就是用当地农家散养的走地鸡，将鸡煮熟后，将鸡肉撕碎，配上特制的小米辣椒、芫荽、柠檬等调料品拌在一起。调制出来的香料不是我们日常所常食用的口味，而是几种味道混杂在一起的独有和味道，喜欢的人会喜欢的不得了，不喜欢的人会说接受不了调料的怪味。但如果你能够一口吃下去，相信满口都是山林野鸡独有的鲜香肉感，让你毕生难忘。

结语：来过芒市这座城市，你会发现这里似乎连空气都混杂着食物和香辛的味道，对这里美好的印记除了谈美食就是会想起当地人对美食的各种独有的偏好和制法。如果你是吃货，一定不要错过这个地方，一定能让你大饱口福。