这是我家姐妹俩最爱吃的早餐,营养丰富,做

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大家好，这里是菜鸟下厨，每天为大家分享最接地气的家常菜做法，今天给大家带来的是一种早餐焦糖布丁的制作技巧。

开学季，家有孩子的都知道，早餐的重性，能把早餐吃好，一天都是活力满满，如果饿着肚子，上课时候怎么可能会注意力集中的来听课。所以说大部分家长最操心的事就是孩子的早餐问题了，遇到不怎么挑食的孩子还好说，像我家老大姐姐就是属于那种比较挑食的孩子，早上找各种理由不好好吃早餐，有时候我也是生气的说，不吃就上学走吧！嘴上这样就，心里还是怕她饿着没法好好上课，毕竟现在学生比我们那时候学习压力要大很多的。

这是我家姐妹俩早爱吃的早餐，营养丰富，做法简单，一上桌就抢光。为了给姐妹俩做出有颜值还得有营养还的好吃的早餐，做为妈妈的我还是很乐意的去学习的，今天就给大家分享一种营养美味的早餐——焦糖布丁。孩子们都会非常喜欢吃的，主要是由鸡蛋和牛奶和糖来做的，没有别的乱七八糟的添加剂，孩子吃起来也比较安全，怕孩子吃糖多了，也可以根据个人喜好来添加。接下来就和大家一起分享焦糖布丁的做法了，我们就一起来试着做吧。

材料：鸡蛋2个，牛奶克，砂糖25克。

焦糖液：砂糖60克，冷水25克，开水20克。

1、把砂糖倒入牛奶中，放入微波炉里加热搅拌均匀（不要加沸了）；把鸡蛋打入，要顺一个方向搅拌均匀，搅拌好的蛋液过筛一下，滤掉杂质后，静置20分钟，这样口感会更细滑。

2、这时我们可以做焦糖，砂糖中加入冷水，用小火熬制，熬制成金黄色，中途不可搅拌。看着熬制成琥珀色的时候，要马上关火，加入开水，搅拌均匀后，立刻将焦糖液分别倒入布丁瓶中。把静置好的蛋奶液轻轻的搅拌均匀，分别倒入到布丁瓶的焦糖上。

3、把布丁瓶放入面包机内桶，在桶内注入约布丁瓶3分之2高的热水，开启面包机的烘烤功能，时间定为30分钟（如果是烤箱，布丁瓶放入烤盘，烤盘中加满热水，中层，度烤制30~35分钟即可）。放凉后放入冰箱冷藏两个小时以上再食用，口感会更佳，当然这是对于我们大人来说的，孩子最好吃热的。

想做出香浓柔滑的焦糖布丁，需要注意这几个细节

1、鸡蛋和牛奶不要太用力搅拌，要不裹入空气太多，烤好后会有很多蜂窝。

2、蛋奶液一定要过筛，这样成品的口感会更细滑，过筛好的蛋奶液要静置20分以上，使原料充分融合。

3、做好的焦糖液要迅速的倒入抹油的布丁杯，否则焦糖液会马上凝固，就不好倒出来了。

4、烤焦糖布丁要使用水浴的方法，在面包桶（烤盘）中注入热水，水的高度至少要超过布丁液高度的一半。否则，烤出来的布丁会出现蜂窝状，全完会失去嫩滑口感。

5、加入少量的淡奶油，能使布丁奶香更浓郁，加入香草荚、香草粉或香草精，增香之余又可去除鸡蛋的腥味。

这是我家姐妹俩最爱吃的早餐，营养丰富，做法简单，一上桌就抢光。今天给大家带来的焦糖布丁的做法就到这里了，喜欢就点