香料贵族香草荚

香草荚，梵尼兰（Vanillaplanifolia）的豆荚。又叫香草枝，非常名贵的香料，有广泛的应用。

香草荚中含有种以上芳香成份及17种人体必需的氨基酸，具有极强的补肾、开胃、除胀、健脾等医学效果，是一种天然滋补养颜良药。以目前发达的生化科技虽然能合成出类似的香草醛但却无法将它美妙的香气与味道完全复制出来。

因为梵尼兰开花授粉后的豆荚才是重要的应用部位，所以提到梵尼兰的应用，一般指的就是它的豆荚，也就是香草荚。

香草是世界上劳动力最为密集的作物之一，香草藤蔓长成需要三年，而香草花也非常有意思，一天只开一朵，一朵只开一天，清晨开放正午凋谢，因此手工授粉的时间窗只有短短的6小时。在授粉后豆荚开始发育，9个月左右长至15至25cm，外观酷似豆角。在豆荚成熟(底部由绿转黄）之前采摘下来，就是香草最初的样子了。（如果留在藤曼上等待成熟的话，香草荚会爆开并露出种子，是之变得毫无利用价值）

香草豆荚的保存

香草豆荚可以包装和储存在一个密闭的玻璃容器内,或者是一个真空的食品级塑料袋内(请确保塑料袋的质量,必须没有异味)。一定要尽可能多的挤出空气。

豆荚不可存放在冰箱内，建议存放在密封容器内,置于阴凉处或黑暗的地方,或者是避光的容器内,在置于阴凉、阴暗处。

香草豆荚在正确、理想的储存条件下可持续保持2年。如果香草豆荚已经干涸了,你可以在使用前重新将它们放在温水或牛奶中数小时。

顶级香草豆荚透过包装都可以闻到浓郁的香气，身体饱满而又细长，末端有略微的弯勾，颜色棕黑发亮，手感柔软，皮很薄，籽是正常的两倍之多。水分在22％以内，油分在8％至12％之间。最为特色的是它的味道极为醇厚。

富香然国内暂时没有大批量销售，目前只限于海外销售。产品主要包括香草荚条、香草荚膏等相关产品。如有兴趣，请上富香然海外网站Forun.